Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökös csiga

Ha az idei szezon első sütőtöklevese már elkészült nálatok, épp itt az ideje, hogy édes finomság is kerüljön az asztalotokra az ősz egyik kedvenc zöldségéből. A jól bevált kelt tésztás csiga ezúttal nem kakaós, hanem sütőtökpürés tölteléket kapott. Ráadásul a sült sütőtök olyan finom édes, hogy a töltelékhez cukor hozzáadására nincs is szükség.

Hozzávalók (kb. 8 csigához):

A tésztához:

25 dkg liszt

fél csomag instant élesztő

3 evőkanál cukor

1 csipet só

1 tojás

1,2-1,5 dl langyos tej

A töltelékhez:

20 dkg sült sütőtökpüré (kb. 40-50 dkg nyers, tisztított tökből)

1 csapott teáskanál őrölt fahéj

A locsoláshoz:

3 evőkanál tej kevés vaníliás cukorral elkeverve

A tálaláshoz:

porcukor

Elkészítés:

A tésztához a lisztben elkeverjük az instant élesztőt, a cukrot és a sót, hozzáadjuk az elhabart tojást, valamint apránként a tejet. Megdagasztjuk, puha, rugalmas tésztát kell kapnunk. A tésztabucit lisztezett tálba tesszük, letakarjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

Ha nincs kész sütőtökpürénk, közben azt nyugodtan elkészíthetjük. A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, felkockázzuk, és egy sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük. 200 fokon kb. 30 perc alatt puhára sül. Miután kihűlt, késes aprítóban simára dolgozzuk a fahéjjal.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd vékony téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a tökpürével, és a hosszabbik oldalától kezdve feltekerjük. 2-3 cm széles szeletekre vágjuk, vajjal kikent sütőformába sorakoztatjuk. 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. A sütési idő vége felé meglocsoljuk a vaníliás tejjel.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Fűszeres töltött padlizsán

Használjátok ki, amíg tart a padlizsánszezon! Ősz elején már jól esnek a melengető ízek, ezért marokkói fűszerkeverék teszi ellenállhatatlanul finommá a kuszkuszos, spenótos, csicseriborsós tölteléket. A keverékbe még egy őszies íz, dió is került.

Almás-szilvás sütemény

Ebbe a sütibe csupa-csupa őszi szín, íz és illat került. A fahéj az almával örök páros, dióval és szilvával ötvözve pedig még ellenállhatatlanabb lesz! Puha, sokáig friss, keverős sütirecept következik.

Munkába, suliba: szendvicskrémek

Beköszöntött az ősz, a hosszú nyári napok után mindenki visszarázódik a munkába, vagy újra beül az iskolapadba. Dobjuk fel a hosszú, dolgos hétköznapokat finom tízóraikkal, uzsonnákkal! Ezek a szendvicskrémek kevés munkával elkészülnek, és a hűtőben napokig elállnak.

Napi ajánlatunk

Top videók