Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Bajor szilvás lepény

Az Oktoberfest idején sütit is süssünk!

Egyszerű kelt szilvás lepény, amelyet a rengeteg gyümölcs és a tetejére szórt morzsa tesz ellenállhatatlanul finommá. Ja, és a fahéjat ki ne hagyjátok! 

 

Hozzávalók (egy nagyobb méretű tepsihez):

 

A tésztához: 

1 dkg friss élesztő 

kb. 1,2-1,4 dl tej

1 késhegynyi + 5 dkg cukor 

25 dkg liszt 

5 dkg vaj 

 

A feltéthez: 

80 dkg szilva 

5 dkg vaj

10 dkg liszt 

5 dkg cukor 

1 tasak vaníliás cukor 

1 csapott teáskanál őrölt fahéj 

 

Elkészítés: 

Az élesztőt belemorzsoljuk fél dl langyos tejbe, hozzáadunk egy késhegynyi cukrot, és hagyjuk felfutni. 

A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk az 5 dkg cukrot és az élesztős tejet. Gyúrni kezdjük, közben fokozatosan még annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Sima felületű tésztává gyúrjuk, letakarjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, pár mm vékony téglalappá nyújtjuk. Áttesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, hagyjuk még negyedórát kelni, majd megszurkáljuk villával. 

Közben a szilvákat megmossuk, megtörölgetjük, kimagozzuk, negyedekre vágjuk. Sűrűn kirakjuk a szilvacikkekkel a tészta tetejét. 

A morzsához a vajat megolvasztjuk. A lisztben elkeverjük a kétféle cukrot és a fahéjat, hozzáöntjük a vajat, majd éppen csak annyira dolgozzuk össze, hogy morzsás állagot kapjunk. A szilvára szórjuk. 

A tepsit 190 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 35 perc alatt készre sütjük. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Meggyes-fűszeres croissant-felfújt

Elő a fagyasztott meggyel és a tavaly karácsony óta őrizgetett mézesfűszerrel!

Ajváros-lencsés spagetti

Gyors és finom tésztaszósz, az ajvár garantáltan feldobja az ízeket!

Sós és édes töltött zsemlék

Kolbásszal vagy aszalt gyümölcsökkel szereted jobban?

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?