Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Bajor szilvás lepény

Az Oktoberfest idején sütit is süssünk!

Egyszerű kelt szilvás lepény, amelyet a rengeteg gyümölcs és a tetejére szórt morzsa tesz ellenállhatatlanul finommá. Ja, és a fahéjat ki ne hagyjátok! 

 

Hozzávalók (egy nagyobb méretű tepsihez):

 

A tésztához: 

1 dkg friss élesztő 

kb. 1,2-1,4 dl tej

1 késhegynyi + 5 dkg cukor 

25 dkg liszt 

5 dkg vaj 

 

A feltéthez: 

80 dkg szilva 

5 dkg vaj

10 dkg liszt 

5 dkg cukor 

1 tasak vaníliás cukor 

1 csapott teáskanál őrölt fahéj 

 

Elkészítés: 

Az élesztőt belemorzsoljuk fél dl langyos tejbe, hozzáadunk egy késhegynyi cukrot, és hagyjuk felfutni. 

A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk az 5 dkg cukrot és az élesztős tejet. Gyúrni kezdjük, közben fokozatosan még annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Sima felületű tésztává gyúrjuk, letakarjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, pár mm vékony téglalappá nyújtjuk. Áttesszük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, hagyjuk még negyedórát kelni, majd megszurkáljuk villával. 

Közben a szilvákat megmossuk, megtörölgetjük, kimagozzuk, negyedekre vágjuk. Sűrűn kirakjuk a szilvacikkekkel a tészta tetejét. 

A morzsához a vajat megolvasztjuk. A lisztben elkeverjük a kétféle cukrot és a fahéjat, hozzáöntjük a vajat, majd éppen csak annyira dolgozzuk össze, hogy morzsás állagot kapjunk. A szilvára szórjuk. 

A tepsit 190 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 35 perc alatt készre sütjük. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Meggyes-fűszeres croissant-felfújt

Elő a fagyasztott meggyel és a tavaly karácsony óta őrizgetett mézesfűszerrel!

Ajváros-lencsés spagetti

Gyors és finom tésztaszósz, az ajvár garantáltan feldobja az ízeket!

Sós és édes töltött zsemlék

Kolbásszal vagy aszalt gyümölcsökkel szereted jobban?

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.