Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Mini répakuglófok

Mutatós húsvéti vendég- vagy locsolóváró édesség a mini répakuglóf fehér csokival csorgatva, helyes csokitojásokkal a tetején.

A receptben szereplő tésztamennyiség elegendő egy 20-22 cm átmérőjű kerek tortaformához (ha mégis egy nagyobb répatortát készítenétek) vagy 24 kis mini kuglófhoz.

Hozzávalók:

4 tojás

15 dkg cukor

1 zacskó vaníliás cukor

1 kávéskanál őrölt fahéj

25 dkg liszt

1 teáskanál sütőpor

2,5 dl tej

35 dkg sárgarépa (tisztítva mérve)

10 dkg kandírozott narancskocka

15 dkg fehér csoki

kis csokitojások a díszítéshez

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét lágy habbá verjük.

A tojássárgájákat fehéredésig keverjük a kétféle cukorral és a fahéjjal (aki édesebben szereti, felemelheti a cukor mennyiségét 20 dkg-ra). Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd fellazítjuk, simára keverjük a tejjel.

A megtisztított répákat kis lyukú reszelőn lereszeljük. A tésztához keverjük a kandírozott narancskockákkal együtt, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot is.

A masszát szilikonos formába adagoljuk (ha hagyományos formát használunk, betöltés előtt vajazzuk ki!), és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. A sütés 2. felében letakarhatjuk a tetejét alufóliával. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokit, a kihűlt, rácsra helyezett sütik tetejére csorgatjuk, majd a kuglófok mélyedéseit feltöltjük apró csokitojásokkal.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Húsvéti tojásos brunch

A ráérős húsvéti délelőttökön csapjatok brunch-ot a családdal vagy a barátokkal. És mivel a tojás ilyenkor szinte „kötelező” a sonka mellé, készítsétek el minél többféleképpen!

Fahéjas legyezőkalács

Idén viszonylag korán lesz húsvét, így már nem árt most elkezdeni gyűjtögetni a finomabbnál finomabb recepteket. Bár elsőre, leírva bonyolultnak tűnhet, de ha megnézitek a videót, láthatjátok, hogy valójában nagyon egyszerű elkészíteni ezt a látványos legyező- vagy más néven fátyolkalácsot. Fahéj helyett tölthetitek például kakaóporral, de ha elhagyjátok belőle a cukrot, akár sós, sajtos kalács is készülhet belőle.

Töltött bagett édesen és sósan

Gyors és laktató finomság a töltött bagett, melyet sós és édes verzióban is elkészíthetitek. A kenyérbél sem vész kárba, tejbe áztatva tehetitek fasírtba, vagy kiszárítva, ledarálva prézli is lehet belőle.

Napi ajánlatunk

Top videók