Olasz tésztamánia

Adásban volt: 2017. September 12.

A recepthez tartozó videó

2017. September 12.

Hozzávalók

2 személyre

30 dkg kagylótészta
A pestohoz:
friss bazsalikom
friss petrezselyem
5 dkg fenyőmag
5 dkg dió
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj
A paradicsomos szószhoz:
0,5 l sűrű paradicsomlé
1 csipet cukor
1-2 ek pesto
só

Elkészítés

1. A tésztát kevés sós vízben főzzük meg, mert a tészta vizét használjuk még sűrítésre.

2. A pestóhoz egy aprítógépben ledaráljuk a friss bazsalikomot, a fenyőmagot, a petrezselymet, a diót a fokhagymát és az olívaolajat.

3. A paradicsomszószhoz egy felhevített serpenyőbe kanalazunk egy keveset a tészta főzővizéből, ehhez adjuk hozzá a paradicsomszószt, a csipet cukrot és 1-2 ek pestot.

4. A zöld pestot a másik felhevített serpenyőbe öntjük.

5. A tésztát leszűrjük, egyik felét a paradicsomos szószhoz, másikat a pestohoz adjuk és megforgatjuk benne. Mindkettőre parmezánt reszelünk.

6. Tálaláskor friss bazsalikommal és parmezánforgáccsal díszítjük. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.