Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökös-ricottás gnocchi mandulás zsemlemorzsában

Adásban volt: 2016. november 11.
A recepthez tartozó videó
2016. november 11.

Hozzávalók

  • 50 dkg sütőtök
  • 1 db tojás
  • 10 dkg ricotta
  • 25 dkg liszt
  • 30 dkg édesburgonya
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg őrölt mandula
  • 3 ek. cukor
  • 3 ek. zsemlemorzsa
  • 1 csipet őrölt fahéj
  • 10 g porcukor

Elkészítés

1. Sütőben puhára sütjük a sütőtököt és az édesburgonyát. Ha elkészültek, még melegen áttörjük egy krumplinyomóval, egynemű masszává keverjük és lehűtjük.

2. Hozzákeverjük a ricottát, egy tojást, majd a cukrot. Csak annyi lisztet adunk hozzá, hogy formázható, gyúrható, de még könnyű tésztát kapjunk. A gnocchik megformázáshoz hosszú, hüvelykujjnyi vastagságú kígyókat készítünk a tésztából, és 1,5-2 cm darabokra vágjuk. Villával megnyomjuk mindegyik tetejét, hogy a morzsa jobban meg tudjon tapadni a mélyedésekben. A megformázott gnocchikat hűtőbe tesszük a kifőzés előtt.

3. A morzsához egy felhevített serpenyőben vajat olvasztunk. Hozzáadjuk a mandulabelet, egy csipetnyi fahéjat és sót, majd rövid pirítás után a zsemlemorzsát is. Ha édesebb morzsát szeretnénk, cukrot is adhatunk hozzá.

4. Legalább ötszörös mennyiségű vízben kb. öt perc alatt kifőzzük a gnocchikat, ha elkészültek, feljönnek a víz tetejére. Egyszerre inkább kevesebbet tegyünk a vízbe, nehogy összeragadjanak. Ha elkészültek, feljönnek a víz tetejére.

5. Egybeforgatjuk a mandulás zsemlemorzsával, majd porcukorral megszórjuk, zsályával díszítve tálaljuk.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Gnocchi brokkolipesztóval

Gnocchi brokkolipesztóval

Isteni vacsora, brokkolival és dióval. Az olaszok is megnyalnák utána mind a tíz ujjukat.
Édesburgonyás gnocchi

Édesburgonyás gnocchi

Marinara szósszal
Sütőtökös gnocchival az őszbe!

Sütőtökös gnocchival az őszbe!

Krumplis tésztanudlik finom szószban, mi lehetne ennél melegséget adóbb, szívet bazsajgatóbb? A tésztájában van egy icinke picinke chili, a szósz pedig zsályás.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?