Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Fahéjas legyezőkalács

Idén viszonylag korán lesz húsvét, így már nem árt most elkezdeni gyűjtögetni a finomabbnál finomabb recepteket. Bár elsőre, leírva bonyolultnak tűnhet, de ha megnézitek a videót, láthatjátok, hogy valójában nagyon egyszerű elkészíteni ezt a látványos legyező- vagy más néven fátyolkalácsot. Fahéj helyett tölthetitek például kakaóporral, de ha elhagyjátok belőle a cukrot, akár sós, sajtos kalács is készülhet belőle.

Hozzávalók (1 kalácshoz)

40 dkg liszt

1 csomag instant élesztő (vagy fél kocka friss, felfuttatva)

3 evőkanál cukor

5 dkg olvasztott vaj

2 tojás

1 csipet só

kb. 1,8-2 dl tej

A töltelékhez:

6+2 dkg vaj

5 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 evőkanál őrölt fahéj

Elkészítés

A lisztben elkeverjük az élesztőt, a cukrot, az olvasztott vajat, a tojásokat és a sót. Apránként hozzáadagoljuk a tejet, megdagasztjuk, rugalmas tésztát kell kapnunk. Letakarjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd pár mm vékony téglalappá nyújtjuk. A 6 dkg vajat megolvasztjuk, és megkenjük vele a kinyújtott tészta felületét.

A cukrot összekeverjük a vaníliás cukorral és a fahéjjal, majd egyenletesen rászórjuk a tésztára. A tésztát ezután az egyik rövidebb oldalától kezdve 6 egyenlő széles csíkra vágjuk.

3-3 tésztacsíkot egymásra fordítunk. Az alsókra kerül egy-egy széle csík, a tetejük pedig a két maradék csík, töltelékkel befelé fordítva.

Az így kapott két 3-3 réteges tésztacsíkot keresztben 4-4 egyforma méretű darabra vágjuk. A darabokat egymás mellé rendezzük állítva egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt téglalap alakú formába. Még 15 percet kelesztjük.

A maradék 2 dkg vajat megolvasztjuk. Megkenjük vele a kalács tetejét, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, közben alufóliával letakarjuk. Hagyjuk legalább langyosra hűlni, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Töltött bagett édesen és sósan

Gyors és laktató finomság a töltött bagett, melyet sós és édes verzióban is elkészíthetitek. A kenyérbél sem vész kárba, tejbe áztatva tehetitek fasírtba, vagy kiszárítva, ledarálva prézli is lehet belőle.

Tejberizspite

Nálunk mindenki szereti a tejberizst. Ha ti is így vagytok ezzel otthon, csavarjatok néha az alaprecepten, és készítsetek például sütés nélküli tejberizspitét. Szuper választás télre és nyárra egyaránt, hiszen akkor is finom, ha éppen nem áll rendelkezésre temérdek friss gyümölcs, a meleg hónapokban pedig gyümölcsrizsnek készítem el, és jól behűtve tálalom.

Csokoládés banánkenyér

Február 23-a a banánkenyér napja! A lehető legjobb, ami ekkor történhet a sütőnkben, ha készül egy isteni, illatos és szaftos banánkenyér. Pihe-puha, és napok múltán sem szárad ki – persze csak ha megéri, amire lássuk be, kicsi az esély.

Napi ajánlatunk

Top videók