Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Káposztás-gombás táska

A maradt ez-az a hűtőben? Csomagoljuk leveles tésztába!

A hűtött, sütésre kész leveles tészta az egyik legpraktikusabb dolog a konyhában. Édes és sós harapnivalókat is készíthetünk belőle, ráadásul a hűtőben megmaradt apróságoknak így tuti jó felhasználási lehetőséget teremtünk. 

 

Hozzávalók (12-16 darabhoz): 

2 evőkanál olaj 

2 dkg újhagyma (fehér rész) 

12 dkg csiperkegomba 

só 

18 dkg fejes káposzta 

őrölt fekete bors 

2 csomag hűtött, sütőpapírra feltekert leveles tészta (2*27 dkg) 

kevés zsemlemorzsa 

2 szál frankfurti virsli 

1 kis tojás a kenéshez

kevés szezámmag a szóráshoz 

tejföl, mustár és csípős mustár a tálaláshoz 

 

Elkészítés: 

Egy serpenyőben felhevítjük az olaj felét. Rászórjuk a felaprított újhagymát, sütni kezdjük. Jöhet hozzá a megtisztított, feldarabolt gomba is. Megsózzuk, összesütjük, szedőkanállal kivesszük. (Érdemes szűrőbe tenni, hogy a felesleges nedvesség felhasználásig lecsepeghessen.) 

Beleöntjük ugyanebbe a serpenyőbe a maradék olajat. Rátesszük a felaprított káposztát, sózzuk, borsozzuk, puhára sütjük. A gombás és a káposztás tölteléket is hagyjuk legalább langyosra hűlni, közben a virslit felkarikázzuk. 

A leveles tésztát kitekerjük (felhasználás előtt 10-15 perccel vegyük ki a hűtőből), és 2*6 nagyobb vagy 2*8 közepes méretű darabra vágjuk. Minden darab egyik felét (a széleket üresen hagyva) megszórjuk zsemlemorzsával, majd teszünk rájuk először a káposztás töltelékből, majd a gombásból, végül pedig a virslikarikákból. 

A széleket lekenjük felvert tojással, villával összenyomkodjuk. Áttesszük a táskákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Tetejüket lekenjük tojással, megszurkáljuk villával, végül pedig megszórjuk szezámmaggal. 

180 °C-ra előmelegített sütőben (légkeverés) kb. 15-18 percet sütjük. Mustárral, csípős mustárral és kevés sóval ízesített tejföllel tálaljuk. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Morzsasüti pohárdesszert

Kedvenc desszertünk poharas formát öltött!

Túrós-zabos császármorzsa

Gluténmentes finomság uzsonnára.

Gluténmentes amerikai palacsinta

Krémes ricottával és zabpehelyliszttel készítve.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!