Pogácsa, leveles tésztás süti, mártogatós zöldséghasábokkal és ezek a kis rántottás falatkák. Melyik lenne a legjobb a következő kerti bulira? Legyen mondjuk az összes! 

A videón nem teljes adag készült. 

Hozzávalók (kb. 24-26 darabhoz): 

A tésztához:

40 dkg liszt

1 kávéskanál só

8 dkg vaj vagy margarin

1 tojássárgája 

2 dl tej + ha szükséges, a gyúráshoz 

0,7 dl olaj

A töltelékhez: 

1 evőkanál olaj 

fél fej lila hagyma 

3 tojás + 1 tojásfehérje 

só, őrölt fekete bors 

8 dkg kolbász 

kb. 6 dkg reszelt trappista sajt 

1 tojás a kenéshez 

Elkészítés:

A liszthez hozzáadjuk a sót, majd elmorzsoljuk benne a hideg, kis kockákra vágott vajat vagy margarint. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejet és az olajat, gyúrni kezdjük. Ha nem áll össze, még egy kis tejet öntünk hozzá. Puha, rugalmas tésztát kell kapnunk. 

A töltelékhez az olajat felhevítjük egy serpenyőben. Rátesszük a megpucolt, felaprított lila hagymát, sütni kezdjük. A tésztából megmaradt tojásfehérjét és az egész tojásokat felverjük villával. A hagymára öntjük, sózzuk, borsozzuk, rántottát sütünk belőle. 

A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, és nagyobb méretű pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk ki belőle. A kolbászt annyi félkarikára vágjuk, ahány korongot kiszaggattunk. 

Mindegyik korong közepére (a széleket üresen hagyva) teszünk egy keveset a rántottából, valamint a kolbászból 1-1 darabot és a reszelt sajtból egy csipetnyit. A korongok szélét lekenjük egy kevés elhabart tojással, félbehajtjuk.

A töltött tésztákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, tetejüket megszurkáljuk villával, majd lekenjük tojással. 180 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.