Szó se róla, a klasszikus hot dog is szuper finom street food, főleg ha jó minőségű virsliből készítjük. De miért ne próbálnánk ki húsgombócokkal? 

Hozzávalók (4 személyre):

A salátához: 

15 dkg sárgarépa 

4 fej hónapos retek 

2 szál újhagyma fehér része 

1 kis marék bazsalikomlevél 

3 evőkanál extra szűz olívaolaj 

fél citrom leve

só 

A húsgombócokhoz: 

8 dkg feta sajt (vagy krémfehérsajt) 

25 dkg darált sertéshús 

só, őrölt fekete bors 

1 gerezd fokhagyma 

pár reszelés citromhéj (bio) 

zsemlemorzsa

kevés olaj a sütéshez 

Az összeállításhoz: 

4 evőkanál majonéz 

kevés fokhagyma-granulátum 

4 db hot dog kifli 

8 szelet toast sajt (pl. cheddar) 

Elkészítés:

A saláta elkészítésével kezdjük. A répát megpucoljuk, felcsíkozzuk (vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük), a retket és az újhagymát felkarikázzuk. Összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a felcsíkozott bazsalikomot, az olívaolajat, a citrom levét és egy kevés sót. Összeforgatjuk, tálalásig hűtőbe tesszük.

A húsgombócokhoz a fetát villával összetörjük. Összedolgozzuk a darált hússal, sóval, borssal, a megpucolt, lereszelt fokhagymával és kevés reszelt citromhéjjal. 12 laposabb gombócot formázunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, majd egy serpenyőben, kevés felhevített olajon átsütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük.

A majonézt kikeverjük egy kevés fokhagymaporral. A hot dog kifliket 3/4-ig bevágjuk, mikróban megmelegítjük.

A kiflik belső oldalait megkenjük a fokhagymás majonézzel. Teszünk mindre 2-2 szelet sajtot, 3-3 kis húsgombócot és egy keveset a salátából. A maradék salátát melléjük tálaljuk.