Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ezzel várjuk a locsolókat: csalafinta, édes tükörtojás

Kínáljátok reggelire ezeket a mókás „tükörtojásokat” a korán érkező locsolóknak, garantáltan vidám lesz a hangulat! Ha nincsen nagyobb méretű pogácsaszaggatótok, a legegyszerűbb, ha őszibarack helyett sárgabarackot használtok, így kb. 8-10 kisebb süteményt fogtok kapni a lenti mennyiségből.

A kakaós alap szaggatás utáni maradéka sem vész kárba: törjétek morzsásra, és használjátok fel keksz, babapiskóta helyett túrós, pudingos vagy éppen mascarponés pohárdesszertek alapjául.

 Hozzávalók (5-6 darabhoz):

  •  A tésztához:
  •  4 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 1 dl olaj
  • fél dl tej
  • 15 dkg liszt
  • 2 púpozott evőkanál sötét kakaópor
  • 1 késhegynyi sütőpor

 

  •  A krémhez:
  •  30 dkg túró (vagy ricotta)
  • 10 dkg tejföl (vagy sűrű görög joghurt)
  • 2 evőkanál porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fél biocitrom lereszelt héja
  • 5-6 db felezett őszibarackbefőtt

 

 Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket habbá verjük.

2. A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral, az olajjal és a tejjel.

3. A lisztben elkeverjük a kakaóport és a sütőport, hozzászitáljuk a tojássárgájás keverékhez, végül óvatosan, több részletben beleforgatjuk a tojásfehérjehabot is.

4. A masszát közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. A sütési idő végénél tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e.

5. A tésztát a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk, és lehúzzuk aljáról a sütőpapírt. Alsó felével felfelé egy deszkára helyezzük, és nagyobb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (Az alsó oldal felülete egyenletesen sima, ezért innen egyszerűbb szaggatni.)

6. A krémhez a túrót vagy ricottát kikeverjük a tejföllel vagy joghurttal, a kétféle cukorral és a citromhéjjal. A kiszaggatott sütikre halmozzuk, majd mindegyik közepére nyomunk 1-1 alaposan lecsepegtetett őszibarackbefőttet. Tálalásig hűtőbe tesszük.

 

Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Ünnepeljük meg a gofri napot egy egyszerű de nagyon finom kókuszos-csokis waffellel

Ünnepeljük meg a gofri napot egy egyszerű de nagyon finom kókuszos-csokis waffellel

"én most a liszt egy részét kókuszreszelékre cseréltem, már sütés közben is fantasztikusan finom illat szállt a konyhámban."
A hűtőszekrény elkészíti helyettünk, nekünk csak 10 perc dolgunk lesz vele: Epres joghurttorta

A hűtőszekrény elkészíti helyettünk, nekünk csak 10 perc dolgunk lesz vele: Epres joghurttorta

Könnyed, pasztell színű desszert, amolyan igazi tavaszi finomság.

Napi ajánlatunk

Top videók