Hozzávalók (4 személyre):

1 bő evőkanál olívaolaj

1 fej lila hagyma

2 gerezd fokhagyma

35 dkg csirke felsőcombfilé

1 bő teáskanál mexikói fűszerkeverék, só

1 kis zacskó natúr vagy sajtos tortillachips

2 db színes paprika (pl. kápia, kaliforniai)

csilipaprika ízlés szerint

1 csokor újhagyma

6 kis csemegeuborka

15 dkg karakteres ízű sajt lereszelve

1 konzerv csemegekukorica

A tálaláshoz:

korianderzöld

avokádókrém

tejföl

Elkészítés:

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a megtisztított, finomra aprított hagymákat párolni kezdjük rajta. Rádobjuk az apró kockákra vágott csirkét, átsütjük, közben mexikói fűszerkeverékkel és sóval ízestjük.

Összeállíthatunk 1 nagy vagy 4 egy adagos tálat. Az aljukra tortillachipszet teszünk, erre jön a sült csirke, a színes paprikakockák fele, a karikázott csili, újhagyma és csemegeuborka, valamint a sajt fele. Rákanalazzuk a kukoricát és a maradék paprikakockákat, a tál szélére körbe még pakolunk a chipszből. Végül rászórjuk a sajt másik felét.

A tál(ak)at 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 15 percet sütjük. Aprított korianderrel megszórva, egész korianderlevelekkel díszítve, avokádókrémmel és tejföllel körítve tálaljuk.