Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Megunhatatlan és gyors. Ebédre vagy vacsorára. Wokos egytál

Húsos-csípős üvegtészta
2017. March 23.

Ez az az étel, amit egyszerűen nem tudok megunni, ha gyors ebédről vagy vacsoráról van szó. A hozzávalóktól ne ijedjetek meg: egyrészt gombamód szaporodnak itthon az ázsiai jellegű üzletek (házhozszállítási lehetőséggel), másrészt az ismert két nagy diszkontlánc rendszeresen tart tematikus heteket, köztük ázsiaiakat is. Ilyenkor érdemes jól feltankolni: a rizstészta, üvegtészta, szójaszósz vagy éppen a szezám- vagy mogyoróolaj mind sokáig eláll, így bármikor előkaphatjátok ehhez a pár perc alatt elkészülő wokos egytálhoz.

 

Hozzávalók

4 személyre
  • 20 dkg üvegtészta
  • 2 evőkanál olívaolaj/szezámolaj/mogyoróolaj
  • 4 szelet csont nélküli tarja
  • só, őrölt fekete bors
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • csilipaprika ízlés szerint
  • 3 cm friss gyömbér
  • 4 db színes (piros, sárga, zöld) kaliforniai paprika
  • 1 dl sötét szójaszósz
  • 1 csokor koriander (továbbá thai bazsalikom is finom hozzá)
  • 1 marék sótlan földimogyoró

Elkészítés

Az üvegtésztát hőálló tálba tesszük, felöntjük annyi forrásban levő vízzel, amennyi ellepi, lefedjük, majd negyed órát állni hagyjuk.

Közben egy nagy wokban vagy vastag falú serpenyőben felhevítjük az olajat, és a vékonyra felcsíkozott tarját erős lángon átsütjük rajta. Közben sózzuk, borsozzuk. A kész hússzeleteket kiszedjük a serpenyőből és félretesszük.

Újabb adag olajat öntünk a serpenyőbe (elöblítés nélkül), rádobjuk a karikázott újhagymát, a megpucolt, felaprított fokhagymát és az apróra vágott, kimagozott, kierezett csilit. Mikor a hagymák kiadták illatukat, ráreszeljük a megpucolt gyömbért, és hozzáadjuk a megmosott, felcsíkozott paprikákat. Átsütjük, majd felöntjük szójaszósszal. Hozzáadjuk az aprított koriandert (és ha használunk, a thai bazsalikomot), beleforgatjuk a leszűrt üvegtésztát és a tarjacsíkokat. 1-2 perc alatt összesütjük, mogyoróval megszórva tálaljuk.

 husoscsiposuvegteszta1

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Nagymama féle házi tészta csilivel, marhahúsos raguval

Nagymama féle házi tészta csilivel, marhahúsos raguval

Nemcsak fogyasztani, hanem készíteni is nagyon jó!
Csípős babos tortilla

Csípős babos tortilla

Ha váratlan vendégek érkeznek hozzám, és gyorsan kell valami finomat prezentálni...

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!