Elkészítés

1. A körtéket és az almákat meghámozzuk, a lime levével meglocsoljuk őket, hogy ne barnuljanak meg, majd felkockázzuk.

2. Közben egy serpenyőben megolvasztunk 5 dkg vajat, ezen pároljuk meg a gyümölcsöket kevés cukorral és fél lime levével.

3. Ha a gyümölcsök kicsit megpárolódtak, hozzáadjuk a vegyes erdei gyümölcs mixet.

4. A keményítőt egy kevés hideg vízben feloldjuk, majd a raguhoz keverjük.

5. Egy keverőtálba ütünk 4 tojást, hozzáadjuk a csipet sót, a tejszínt és a lisztet, majd csomómentesre keverjük.

6. Egy tepsibe borítjuk a ragut, ráöntjük a tésztát, rákockázzuk a maradék vajat, majd 180 fokon 35-40 percig sütjük.

7. A borhabhoz gőz fölött a tojásságákat és a bort habosra keverjük. Jó étvágyat!