Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Édesburgonya golyók ázsiai csirkeraguval

Adásban volt: 2017. May 19.
A recepthez tartozó videó
2017. May 19.

Hozzávalók

4 személyre
  • 4db csirkecomb filé
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 féle kaliforniai paprika
  • 2 dl kókusztej
  • olívaolaj
  • 1 szál újhagyma
  • A páchoz:
  • 1 lime
  • 1 dl olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek ajvár
  • 1 mk chili szósz
  • só, bors
  • A golyókhoz:
  • 500 g édesburgonya
  • 1 tojássárgája
  • 10 dkg basmati rizs
  • 2 ek liszt
  • ½ tk őrölt római kömény
  • ½ csokor koriander
  • só, bors ízlés szerint
  • 4 ek zsemlemorzsa
  • 1 l étolaj a sütéshez

Elkészítés

1. A csirkecombokat csíkokra vágjuk, hozzáadjuk 1 lime reszelt héját és levét, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, hozzáreszelünk 1 fokhagymát, majd belekeverjük az ajvárt és a chili szószt is, majd hűtőben pihentetjük.

2. A basmati rizst sós vízben megfőzzük.

3. A golyókhoz az édesburgonyát elősütjük héjában, 200 fok 45percig. Majd megtisztítjuk és egy robotgépben pürésítjük egy tojássárgájával. Ezután egy tálba tesszük, ízesítjük őrölt római köménnyel, majd elkeverjük a zsemlemorzsával, a liszttel, és az apróra vágott friss korianderrel. Golyókat formázunk belőle, a rizsbe forgatjuk és bő olajban kisütjük.

4. A húshoz a hagymát olívaolajon egy serpenyőben megdinszteljük, a húst a hagymához adjuk a csíkokra vágott kaliforniai paprikákkal együtt és így főzzük meg. Végül felöntjük a kókusztejjel és egyet forralunk rajta. Újhagymával és korianderrel díszítjük. Jó étvágyat!

 

Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!