Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Mini csokitorta cékla chutneyval

Adásban volt: 2017. március 31.
A recepthez tartozó videó
2017. március 31.

Hozzávalók

2 személyre
  • Piskóta:
  • 5 db tojás
  • 3 evőkanál mandula liszt
  • 2 ek. búzaliszt
  • 3 evőkanál cukor
  • pár csepp citromlé
  • 1 csipet só
  • Krém:
  • 10 dkg 65%-os csokoládé
  • 0,5 dl tejszín
  • 1 avokádó
  • 3 ek. méz
  • Cékla chutney:
  • 20 dkg cékla
  • 1,5 dl balzsamecet
  • méz
  • 3-4 szem szegfűszeg
  • friss bazsalikom
  • tejszínhab

Elkészítés

1. A piskótához a tojássárgáját krémesre keverjük a cukor felével és egy csipet sóval.

2. A fehérjét kemény habbá verjük a cukor másik felével és pár csepp citromlével.

3. A mandulalisztet és a búzalisztet, a felvert tojássárgájához keverjük, majd hozzáadjuk a habbá vert fehérje felét és óvatos mozdulatokkal belekeverjük. Ha homogén állagot kaptunk hozzákeverjük a többi habot is.

4. Kivajazott sütőformába tesszük, és 180 fokos sütőben kb. 16-18 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha egy fogpiszkálót beleszúrunk, és nem marad ragacsos. A csokit gőz fölött megolvasztjuk, majd az avokádóval, mézzel, kevés tejszínnel pürésítjük.

5. A piskótából kerek formákat szaggatunk két különböző méretű kerek kiszúróval, majd bekenjük az avokádós csokoládékrémmel.

6. A chutney-hoz a céklát alufóliába tekerve betesszük a 180 fokos sütőbe és addig sütjük, amíg egy fogpiszkálót beleszúrva puha állagot nem érzünk. Ez mérettől függően kb. 1.5-2 óra.

7. A megsült céklákat meghámozzuk és egyenletes méretű kockákra vágjuk. Közben egy lábasban felforraljuk a balzsamecetet, mézzel és szegfűszeggel, majd beletesszük a céklakockákat. Addig főzzük, míg összeesnek.

8. A nagyobb piskótára ráhelyezzük a kicsit, majd a chutney-val és bazsalikomos tejszínhabbal tálaljuk. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Csokitorta bögrében, egészséges hozzávalókból

Csokitorta bögrében, egészséges hozzávalókból

Amerikában ma ünneplik a Nemzeti Csokitorta Napot!
Gesztenyés-rumos csokitorta

Gesztenyés-rumos csokitorta

Ez lesz az őszi-téli szülinaposok kedvence
Datolyás csokitorta (liszt- és cukormentesen)

Datolyás csokitorta (liszt- és cukormentesen)

Tömény csokoládébomba, mégis ennél egészségtudatosabb édességet nem igazán tudunk elképzelni, hiszen sem lisztet, sem cukrot nem tartalmaz. Annál több datolyát és csokoládét.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.