Számos kanadai étel van, ami kevésbé ismert, pl a vajas pite, vagy a Tortierre, egy húsos pite, a sózott, párolt hús párolt zöldségekkel, a bannock, egy kenyérféle, vagy a pemmican, egy indián étel, amely jávorszarvashús és áfonya szárított elegye, egy műzliszeletre emlékeztet, és hagyományosan energiát adó ételként fogyasztották. Aztán ott van az egyre híresebb poutine, a mártással és túrószerű sajttal tuningolt sült krumpli, vagy a juharszirup.

Ez utóbbi rendkívüli népszerű az egész világon, ami nem is csoda, hiszen karamelles íze, és egészségesnek vallott tulajdonságai még a borsos árát is ellensúlyozni tudják. Ez az édes szirup a juharfák csapolásával készül, és régebben a cukortartalom, és szín szerint oszályokba sorolták, 2 évvel ezelőttől azonban ha egységes a színe és nincs mellékíze, egyszerűen juharszirupnak lehet nevezni bármelyiket.

Isteni adomány, annyiféleképpen lehet használni. Édes és sós ételekhez egyaránt működik, de ha már Kanada nap van, akkor hadd legyen a juharszirup még kanadaibb: baconnel. Igen, jól látod, bacon és juharszirup, együtt. Szebben is mondhatom, juharsziruppal kandírozott bacon. Isteni lesz, meglátod, és nem csak isteni, hanem sokféleképpen használható, önmagában rágcsának, salátákra, vagy mondjuk szendvicsekbe. Elkészíteni sem bonyolult, bár kanadai nyárra szabták, ahol nyilván nem gond bekapcsolni a sütőt. De ha gondolod, tedd el hűvösebb időre ezt a receptet, megéri!