Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Édesen egészséges – sütőtökpite

"A kekszes réteg pedig nemcsak finom, hanem időt is spórol nektek"
2016. szeptember 23.

Hozzávalók

egy kb. 24 cm átmérőjű kerek piteformához:
  • A tésztához:
  • 15 dkg liszt
  • 6 dkg vaj + a forma kikenéséhez
  • 1 db tojás
  • 1 evőkanál (nád)cukor
  • A kekszes réteghez:
  • 1 kávéskanál olaj
  • 10 dkg étcsoki
  • 10 dkg zabkeksz
  • A töltelékhez:
  • kb. 1 kg sütőtök
  • olaj, őrölt fahéj
  • 25 dkg mascarpone
  • 3 db tojás
  • 2-3 dkg (nád)cukor
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • kakaópor és tetszőleges olajos magvak a díszítéshez

Elkészítés

Színe, mesés illata és íze a szürke, borongós időjárás egyik legjobb ellenszere, így nem csoda, hogy ez az egyik kedvenc őszi-téli süteményem. A kekszes réteg pedig nemcsak finom, hanem időt is spórol nektek, segítségével megtakaríthatjátok az elősütést. Bár írtam egy kevés cukrot a tésztához és a töltelékhez, véleményem szerint nyugodtan el is hagyhatjátok, önmagában is finom, édeskés ízvilágú sütemény.

sutotokpite1

1. Először a töltelékhez megtisztítjuk a tököt, felkockázzuk, és kiterítjük egy sütőpapírral borított sütőlemezen. A vágási felületet megspricceljük egy kevés olajjal, és meghintjük őrölt fahéjjal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük a tököt. Mikor elkészült, kihűtjük.

2. A tésztához a lisztben elmorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk az elhabart tojást és a cukrot, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk (amennyiben szükséges, kevés hideg vizet adhatunk hozzá), és folpackba csomagolva fél órára hőtőbe tesszük.

3. Közben vízgőz felett, az olajjal megolvasztjuk az étcsokit. A zabkekszet megőröljük, és fokozatosan belekeverjük langyosra hűlt csokiba. Egészen sűrű masszát kell kapnunk. Ha esetleg törős lenne, egy kevés tejjel hígíthatjuk.

4. A lehűlt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és a kivajazott piteformát kibéleljük vele úgy, hogy pereme is legyen. Villával megszurkáljuk, majd az alján egyenletesen eloszlatjuk a csokis-kekszes masszát. 15 percre hűtőbe tesszük.

5. A kihűlt tököt botmixerrel pürésítjük. Hozzákeverjük a mascarponét, az elhabart tojásokat, a cukrot és a pudingport, majd alaposan összedolgozzuk. A csokis rétegre kanalazzuk.

6. A pitét 170 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Ha sütés közben nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk.

7. A kihűlt pitét felszeleteljük, kakaóporral megszórva, olajos magvakkal díszítve tálaljuk.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Szerkesztőink kedvencei

Barackos pite (gluténmentes)

Barackos pite (gluténmentes)

A barackos süti több önmagánál, egy érzés, egy hangulat, egy lopott negyedóra egy jó kávéval. A tészta és a gyümölcs tökéletes találkozása, lágy és omlós minden napszakra.
Krémes, gyümölcsös pite

Krémes, gyümölcsös pite

Amíg a vasárnapi ebéd elkészül addig a gyümölcsös, krémes pitére is biztosan van idő, egyszerűen, gyorsan kész, és abbahagyhatatlan.
Körtés-tökös pite

Körtés-tökös pite

Ha ősz, akkor tök. Tök sósan, tök édesen, de a krémlevest már mindenki unja, csak úgy simán bedobni a sütőbe meg tök snassz. Mit kezdjünk hát a tökkel? Először is süssünk belőle pitét: körtével, fahéjjal, dióval és roppanós tésztával, örüljünk a fűszeres süti illatnak és élvezzük az utolsó őszi napsugarakat.

Napi ajánlatunk

Top videók

Pesztós-sajtos koszorú

Az egyik legtutibb partikaja ez a pizzatészta alapú koszorú! Nemcsak finom, hanem a középre tálalt tetszőleges mártogatóssal nagyon mutatós is, házibulikon az asztalon a helye!