Elkészítés

Egy kevés vizet felforralunk a nádcukorral, az édesköménymaggal és a mustármaggal. Hozzáadjuk az almaecetet, és tovább forraljuk, amíg a szirup el nem kezd besűrűsödni. Az édesköményt felkockázzuk, és hozzáadjuk a  fűszeres sziruphoz –  ekkor még magas hőfokon főzzük. Az egyik narancs héját lereszeljük, és a húsát kifilézzük: egy éles késsel mindkét végét levágjuk, majd leválasztjuk a héját, egészen a húsáig,  úgy, hogy a fehér hártyája ne maradjon rajta. Feldaraboljuk, és itt már nem kell eltávolítani a hártyákat, mert az fogja egyben tartani a gyümölcsdarabokat. Hozzáadjuk a chutney-hoz, és 20-25 percig közepes hőfokon főzzük, amíg hígabb lekvár állagú nem lesz. A legvégén hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, valamint a színe miatt egy kevés kurkumát.