Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Hagymadinsztelés

Ételeink legtöbbjének elkészítése hagymadinszteléssel kezdődik. A feladat egyszerű, mégis lehet még jobban csinálni.
2014. szeptember 4.

A dinsztelés a különféle zöldségek forró zsíron való fonnyasztása. A hagymát ilyenkor a receptek szerint üvegesre pirítjuk. Ami azt jelenti, hogy addig pirítjuk a hagymát a forró zsírban, amíg átlátszó lesz.
Tehát amikor a hagymát zsiradékon dinszteljük, mindig már az elején sózzuk meg, akkor rögtön vizet ereszt és ebben párolódik, majd a víz elpárolog és megpirul a hagyma, de a sótól biztosan nem fog leégni.

Megosztom barátaimmal

Napi ajánlatunk

Top videók