Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: 123RF

Nem csak koktélba jó! Mire használhatjuk a mentát?

2021. december 11.

Rágóból, fogkrémből, de még csokiból is könnyen találkozhatunk mentolos ízesítésűvel. A menta növényt évezredek óta ismerjük és használjuk, a neve is ókori görög eredetű. Egy monda szerint Hadész, az alvilág istene összeszűrte a levet egy vízi nimfával, Minthével – ahogy azt a görög istenek szokták. A feleség, Perszéfóné persze rájött a dologra, és rövid úton növénnyé változtatta Minthét. Hadész mit tehetett ezek után? Édes és kellemes illatot adott az immár növénnyé vált szeretőjének, hogy az emberek szeressék és megbecsüljek.

 

A menta növényről 

A levendulával, bazsalikommal, oreganóval, rozmaringgal rokon. Szára szögletes, levelei tépett szélűek és zöld színűek. Igénytelen, könnyen termeszthető fajta, az egész világon megterem, amennyiben nem fagyos a föld.

 

Menta és borsmenta

A borsmenta a menta egy különleges alfaja. A különbség első látásra nem szembeszökő, az ízük tér el jelentősen. A borsmenta tartalmazza a mentol nevű vegyületet, ez adja a jellegzetes hűsítő ízét.

 

Témába vág: Tudtad, hogy nem csupán zöld lehet a bazsalikom?

 

Milyen fajtái vannak még?

Nem kevesebb, mint 19 alfaja ismert. Legismertebb a borsmenta, de egészen meglepő ízűek is vannak, például banánmenta, almamenta, grépfrútmenta és ananászmenta. Ezek különösen jól passzolnak salátákhoz, halakhoz, de ihatjuk teaként is.

A korzikai menta apró kerek leveleivel, földön kúszó növényként elég látványosan különbözik a többi fajtától, ebből likőr készül. És van persze külön mojito menta, amelynek enyhe íze a legjobban passzol a klasszikus mojitóhoz.

 

Hogyan használjuk?

Gyakran találkozhatunk menta ízesítésű édességekkel, süteményekkel, csokikkal, de sós fogásokban is jól használható. Fontos hozzávalója a görög tzatziki mártásnak, vagy pesztóval keverve adhatjuk sült csirkéhez. Készíthetünk belőle koktélokat vagy teát, sőt potpourriba keverve szobaillatosítónak is használhatjuk.

 

Ez is érdekelhet: 

Fűszernövények a konyhában

 

Forrás: mashed

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!