Elkészítés

Először a túrógombóc hozzávalóit állítom hadrendbe. Egy tálba beleteszem a túrót és áttöröm, hogy ne legyenek benne nagy darabok. Ráütöm a tojásokat, hozzáadom a búzadarát, a csipet sót, a reszelt citromhéjat és az aprított bazsalikomot. Alaposan átkeverem, és letakarva félreteszem pihenni, hogy a búzadara kezdje el felvenni a nedvességet.

Most megmosom az epret, leszedem a csumáját, a gyümölcsöt beleteszem a turmixgépbe. Hozzáadom a natúr joghurtot, a habtejszínt és a porcukrot, ha nem elég édes. Összeturmixolom, majd lefedve beteszem a hűtőbe tálalásig.

Ha már a túrógombóc alapom legalább fél órát pihent, felteszek egy nagyobb lábosba vizet forralni. Amikor már lobogva forr, sózom. Most a masszából nedves kézzel apróbb, kb. diónyi gombócokat formázok, és beleteszem egymás után a forró vízbe. Miután feljöttek a víz felszínére, pár percet főzöm még, majd kiszedem és lecsöpögtetem. Mivel kisebbek a szokásosnál ezek a túrógombócok, nem kell sokáig főzni. Ha kihűlt, lefedem, hogy ne száradjanak ki.

Már csak a tálalás van hátra. 4 tálat kikészítek, öntök bele a hideg levesből, hozzáadok néhány darab túrógombócot, friss eperrel és bazsalikommal díszítem.

Jó étvágyat!