Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gluténmentes tejes pite

Indítsuk a hetet egy könnyű, akár ma délutánra is összedobható desszerttel. A klasszikus süti rizslisztes változatát bátran fogyaszthatják gluténérzékenyek is.
2019. június 3.

Nagyon szeretem a tejes pitét, szerintem ez az a süti, ami nélkül nincs nyár. Most eperrel és áfonyával készítettem, de aztán, amikor jön a cseresznye és a meggy szezonja, el sem tudom képzelni, hogy legalább heti kétszer ne kerüljön az asztalra. Eleve kevés lisztet tartalmaz, ezért úgy gondoltam, hogy kihagyom teljesen a tésztájából – azaz egész pontosan a fehér lisztet rizslisztre cserélem –, hogy a gluténérzékenyek is fogyaszthassák.

Hozzávalók

egy közepes méretű tepsihez
  • 4 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • fél biocitrom lereszelt héja
  • 5 dl (legalább 2,8%-os) tej
  • 15 dkg rizsliszt
  • vaj a tepsi kikenéséhez
  • 25 dkg áfonya és eper vegyesen (+ a díszítéshez)
  • 2 evőkanál méz

Elkészítés

A tojásokat keverőtálba ütjük, összekeverjük a cukorral, a vaníliával, a citromhéjjal és a tejjel. Végül hozzászórjuk a rizslisztet is, és simára keverjük.

A tepsit vékonyan kivajazzuk, beleöntjük a masszát. 180 °C-ra előmelegített sütőben először addig sütjük, amíg éppen egy picit „megkérgesedik” a teteje. Közben a gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk, az epreket megtisztítjuk, felcikkezzük. A szilárdulni kezdő tészta tetejére szórjuk a gyümölcsöket, rácsorgatjuk a mézet, majd visszatoljuk a tepsit a sütőbe.

Addig sütjük a pitét, amíg szépen felemelkedik, felfújódik, és a közepe is megszilárdul. (Összesen kb. 45 perc kell neki.) Teljes kihűlés után szépen szeletelhető, én még egy kis extra friss áfonyával is megszórtam a tetejét.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Epres-citromos amerikai palacsinta mákszemekkel

Epres-citromos amerikai palacsinta mákszemekkel

Epret mindenbe! Igen, az amerikai palacsintába is!
Spárgás-keles tészta

Spárgás-keles tészta

Ehhez a tésztaételhez finom tavaszi zöldségek kerültek: újkelkáposzta és spárga.
Babos orzósaláta

Babos orzósaláta

Ismeritek az orzót? Zita szuper salátát készített belőle, és azt is megmutatja, még mire használható.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.