Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Epres banánkenyér

Csípd el a szezon utolsó epreit!
2020. június 22.

Nemcsak desszertként finom a banánkenyér, hanem ha hűtőben tároljuk, jó pár napra előre is elkészíthetjük reggelinek. Az alapreceptet könnyedén feldobhatjuk magvakkal, csokoládéval, vagy ebben esetben például eperrel.

Hozzávalók

egy közepes méretű, téglalap alakú formához
  • 4 db tojás
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 0,5 dl tej
  • 10 dkg eritrit
  • 10 dkg apró szemű zabpehely (vagy zabliszt)
  • 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál őrölt fahéj
  • 4 db banán
  • 10 dkg eper

Elkészítés

 

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.

A tojásokat felverjük, majd összekeverjük az olajjal, a tejjel és az eritrittel. Külön összekeverjük a száraz hozzávalókat, a zabpelyhet, a lisztet, a szódabikarbónát és a fahéjat, majd a nedves masszához adjuk. Végül hozzákeverjük a folyékonyra turmixolt banánokat, és az eper 2/3-ad részét felkockázva.

Alaposan kiolajozott kenyérformába öntjük a tésztát, a tetejét megdíszítjük a maradék eperrel, végül pedig az előmelegített sütőben kb. 45-50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy megfelelően átsült-e. Szükség szerint az utolsó 15-20 percben lefedhetjük alufóliával, hogy ne égjen meg a kenyér teteje.

Langyosan, felszeletelve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Avokádós-csicseriborsós csirkesaláta

Avokádós-csicseriborsós csirkesaláta

Könnyű, de egyben laktató saláta – szerintünk tökéletes hétindító!
Lazac tejszínes-paradicsomos szószban

Lazac tejszínes-paradicsomos szószban

Könnyű és egészséges ebéd a meleg napokra.
Vegán tiramisu

Vegán tiramisu

Érzékeny vagy a tejtermékekre? Vagy vegán életmódot folytatsz? Gökler Kriszti receptjével a tiramisuról sem kell lemondanod!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?