A tócsnit nem lehet megunni! Ráadásul amennyire népszerű, annyira változatosan készíthető el, adhatunk a hagyományos burgonyás alaphoz különféle izgalmas hozzávalókat és fűszereket, de akár magát a krumplit is lecserélhetjük zöldségekre vagy például az őszi-téli szezonban édesburgonyára. A gluténmentes verzió szintén könnyen megvalósítható: zabpehellyel, zabkorpával, rizsliszttel, maglisztekkel pótolhatjuk a lisztet. Az egészséges változatért pedig érdemes az olajban sütést 180 fokos sütőre cserélni, így rengeteg kalóriát megspórolhatunk.

Tavaszi burgonyás – bébispenóttal, medvehagymával és dióval

 Hozzávalók (4 darabhoz):

• 25 dkg burgonya
• 1 tojás
• 1 marék bébispenót
• 4 szál medvehagyma
• 1 kis marék dió
• só, őrölt fekete bors
• frissen reszelt szerecsendió
• liszt

 Elkészítés:

1.A burgonyát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az elhabart tojást, a megmosott, felaprított bébispenótot és medvehagymát. A dió apróra törjük, és ezt is a masszához keverjük az összes fűszerrel együtt. Végül annyi lisztet adagolunk hozzá, hogy éppen összeálljon a massza.

2.A masszából 4 lapos tócsnit formázunk, sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (A tócsnit azonnal süssük meg, hogy ne barnuljon meg a burgonya!)

Cukkinis-kakukkfüves

 Hozzávalók (4 darabhoz):

• 25 dkg cukkini
• 1 tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• só, őrölt fekete bors
• 1 csapott teáskanál morzsolt kakukkfű
• liszt

 Elkészítés:

1. A cukkinit megmossuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy szűrőbe tesszük, állni hagyjuk (akár kissé besózva), majd alaposan kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk az elhabart tojást, a megpucolt, lereszelt fokhagymát és a fűszereket. Végül annyi lisztet szórunk hozzá, hogy összeálljon a massza.

2. A masszából 4 lapos tócsnit formázunk, sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. (Formázás után rögtön süssük meg a tócsnikat, hogy ne eresszenek további levet!)

Gluténmentes sárgarépás

 Hozzávalók (4 darabhoz):

• 25 dkg sárgarépa
• 1-2 tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál zabpehely
• 1 evőkanál napraforgómag
• só, őrölt fekete bors
• zabkorpa

 Elkészítés:

1. A sárgarépát megpucoljuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadunk először egy darab elhabart tojást, a megpucolt, lereszelt fokhagymát, a zabpelyhet, a napraforgómagot és a fűszereket. Végül annyi zabkorpát keverünk hozzá, hogy összeálljon a massza. (Hú túl száraz a sárgarépa, üssünk hozzá még egy tojást, és egy kevés plusz zabkorpával állítsuk be ismét a sűrűséget.)

2. A masszából 4 lapos tócsnit formázunk, sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

Virslis-sonkás-karalábés

 Hozzávalók (4 darabhoz):

• 15 dkg karalábé
• 10 dkg burgonya
• 1 tojás
• 5 dkg sonka
• 1 szál virsli
• só, őrölt fekete bors

 Elkészítés:

1. A karalábét és a burgonyát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk az elhabart tojást, az apró kockára vágott sonkát és virslit, valamint a fűszereket.

2. A masszából 4 lapos tócsnit formázunk, sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.