Pakoljátok meg kedvenc sajtjaitokkal, kolbásszal, szalámival vagy sonkával, majd süssetek a tetejükre ezzel a pofon egyszerű ötlettel tükörtojást. A kivágott kenyérkorongot se dobjátok ki, kiszárítva mehet a darálóba prézlinek.

 Hozzávalók (4 szelethez):

• 4 nagy karéj tetszőleges, tömörebb szerkezetű kenyér
• 2 evőkanál vaj vagy margarin
• 5 dkg krémsajt
• 2 evőkanál mustár
• só, őrölt fekete bors
• 8 karika szalámi
• 8 vékony szelet sajt
• 2 dkg parmezánforgács
• 2 tojás
• aprított snidling

 Elkészítés:

1. Két szelet kenyér közepét nagy méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A vajat vagy margarint felolvasztjuk egy nagyobb serpenyőben, majd a kenyerek egyik oldalát 1 percet sütjük rajta.

2. Közben a krémsajtot kikeverjük a mustárral, ízesítjük egy kevés sóval és borssal.

3. Megfordítjuk a serpenyőben a kenyereket, a tele karéjt megkenjük a sajtkrémmel, majd megpakoljuk először szalámival, majd a sajtokkal.

4. A kiszaggatott kenyérszeletekbe óvatosan beleütünk 1-1 egész tojást (a legegyszerűbb egy kis tálba felütni, majd onnan belecsúsztatni). Sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön átsütjük. Mikor már a tojás teteje is megkeményedett, óvatosan alányúlunk lapáttal, és a feltétekkel megpakolt karéjra helyezzük. Aprított snidlinggel meghintve tálaljuk.