Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Negyedóra és kész a vacsora: Spenótos-mascarponés sonkás tészta

Ez a finom tésztavacsora nem csak friss, zöldfűszeres ízeiben, hanem színeiben is megidézi a tavaszt!
2017. március 8.

A spenótpüré gyors és olcsó megoldás, de kevés vaj és olívaolaj keverékén megfonnyasztott, sóval, fehér borssal és frissen reszelt szerecsendióval fűszerezett zsenge spenótból vagy bébispenótból szintén készíthetitek.

Hozzávalók

4 személyre
  • 30 dkg szarvacska tészta

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor újhagyma
  • 20 dkg passzírozott spenót (spenótpüré)
  • 1 csipet őrölt fehér bors
  • frissen reszelt szerecsendió
  • 15 dkg mascarpone
  • 5 dkg parmezán sajt + a tálaláshoz
  • 1,5-2 dl habtejszín
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 csokor snidling
  • 15 dkg feketeerdei sonka
  • 15 dkg koktélparadicsom

Elkészítés

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben roppanósra főzzük, mikor elkészült, leszűrjük és félretesszük.

Közben az olívaolajat egy nagy serpenyőben felhevítjük. Rátesszük a megpucolt, lereszelt fokhagymát, az újhagyma karikázott fehér részét, a spenótpürét, egy kevés sót, a borsot és a reszelt szerecsendiót. Pár perc alatt összefőzzük, majd hozzákeverjük a mascarponét, a reszelt parmezánt és a kifőtt tésztát. Alaposan összeforgatjuk, majd ízlés szerint felhígítjuk a szószt habtejszínnel. Összeforraljuk, végül hozzászórjuk az aprított petrezselymet és snidlinget.

A kész tésztát csíkozott sonkával és megmosott, felcikkezett koktélparadicsommal dúsítjuk, majd reszelt parmezánnal és aprított újhagymazölddel megszórva tálaljuk.

spenotosteszta1

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Nagymama féle házi tészta csilivel, marhahúsos raguval

Nagymama féle házi tészta csilivel, marhahúsos raguval

Nemcsak fogyasztani, hanem készíteni is nagyon jó!
Az egyik legegyszerűbb süti: könnyű, lágy és nagyon krémes

Az egyik legegyszerűbb süti: könnyű, lágy és nagyon krémes

Ráadásul Amerika kedvenc édessége. Banana Cream Pie, azaz Vaníliás pite banánnal

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.