Elkészítés

A húsfiléket óvatosan szétnyitjuk, kissé kiklopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk. A sajtot hasábokra vágjuk, és a csirkeszeletek közepére helyezzük. Szorosan feltekerjük, majd darabonként 2-2 szelet fekete-erdei sonkával (vagy baconcsíkkal) körbetekerjük úgy, hogy ne tudjon majd sülés közben kifolyni az olvadozó sajt. Egy serpenyőben, a felhevített olajon, oldalanként fél-fél perc alatt elősütjük a tekercseket, majd olajjal kikent sütőtálba sorakoztatjuk.

Közben a burgonya héját folyó víz alatt alaposan lesikáljuk, majd bő vízben megfőzzük a krumplikat.

A sütőtálat letakarjuk alufóliával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 35 percet sütjük, a 20-25. perc táján hozzáadjuk a megmosott, felcikkezett paradicsomokat.

Amíg mindez készül, a spárgákat megtisztítjuk (fás végeiket letörjük, a szárakról eltávolítjuk a „pikkelyeket”). 35 perc után a sütőtálba szórjuk, a paradicsommal együtt finoman megsózzuk.

Levesszük az alufóliát, felemeljük a hőfokot 190-200 °C-ra, és még kb. 10-12 percig sütünk együtt mindent, amíg a spárga is roppanósra puhul. A főtt burgonyával tálaljuk.