Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sárgarépás-túrós piskótatekercs

Ti már tudjátok, mi lesz a húsvéti süti?
2019. április 12.

Mindenkit megnyugtatok, a répatortához hasonlóan ebben a tekercsben sem a répa íze dominál, úgyhogy nyugodtan elkészíthetitek a zöldségeket kevésbé szerető vendégeiteknek is ezt a sütit. Viszont a színe… A zöldségtől gyönyörű tavaszias lesz!

Hozzávalók

1 tekercshez
  • A tésztához:
  • 15 dkg sárgarépa
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 7 evőkanál liszt
  • 1 csipet só
  • A krémhez:
  • 25 dkg túró
  • 2 evőkanál tejföl
  • 5 dkg porcukor + a díszítéshez
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • fél biocitrom héja
  • mentalevelek a díszítéshez

Elkészítés

A sárgarépát megpucoljuk, finom lyukú reszelőn lereszeljük, levét kinyomkodjuk.

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket lágy habbá verjük. A tojássárgájákat a cukorral fehéredésig keverjük, belekeverjük a reszelt répát, majd apránként hozzászitáljuk a lisztet és a sót. Végül óvatosan, spatulával beleforgatjuk a tojásfehérjehabot is.

A masszát egyenletesen elsimítjuk egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt sütőlemezen úgy, hogy téglalap formát kapjunk. 180 °C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 20 perc) sütjük. Még melegen deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd a keskenyebbik oldalától kezdve feltekerjük egy tiszta konyharuha segítségével. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A túrót áttörjük, kikeverjük a tejföllel, a kétféle cukorral és a lereszelt citromhéjjal. Egyenletesen rákenjük a kitekert piskótára, majd ismét feltekerjük. Porcukorral meghintve, mentával díszítve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gyors makaróni fodros kellel

Gyors makaróni fodros kellel

Fodros kel, az új szupersztár!
Túrós tészta másképp

Túrós tészta másképp

Vendégvárónak sem utolsó!

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.