Elkészítés

A brokkolit apró rózsáira szedjük, a megtisztított sárgarépát felkarikázzuk. Enyhén sós vízben éppen roppanósra főzzük a zöldségeket, majd leszűrjük.

Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, az újhagyma felkarikázott fehér részét és a megtisztított, felaprított fokhagymát megpároljuk rajta.

A darált húst keverőtálba tesszük, összedolgozzuk a tojásokkal, a tejbe áztatott, majd kinyomkodott zsemlével, ezután sóval, borssal és kakukkfűvel fűszerezzük.

A massza felét sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, téglalap alakú formába simítjuk. Egyenletesen belenyomkodjuk a főtt zöldségeket, majd rásimítjuk a hús másik felét.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc-1 óra alatt készre sütjük. Tálalhatjuk burgonyával, rizzsel, de a köret is lehet formabontóbb, például pirított gombás-koktélparadicsomos, fokhagymás olajon forgatott spagetti.