Spekulatius keksz

Ez a keksz még lazán összedobható holnapra!

2019. December 23.

A spekulatius a karácsonyi időszakhoz köthető fűszeres, ropogós kekszkülönlegesség, ami házilag is könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

egy nagyobb tepsihez

7 dkg eritrit
5 dkg vaj
15 dkg zabliszt
1 mokkáskanál sütőpor
1 evőkanál vaníliaaroma
1 evőkanál őrölt fahéj
1 mokkáskanál kardamon
1 mokkáskanál szegfűszeg
½ mokkáskanál őrölt gyömbér
1 db tojás

Elkészítés

Az eritritet egy edénybe öntjük, majd alacsony lángon elkezdjük felolvasztani. Ha már elveszítette kristályos állagát, beleolvasztjuk a vajat, majd levesszük a tűzről, és félretesszük hűlni.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a tojást, végül pedig az eritrites-vajas masszát. Egynemű tésztává gyúrjuk.

30 percig hűtjük, majd liszttel megszórt nyújtódeszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges formára szaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 170 °C-ra előmelegített sütőben 12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Gökler Krisztina receptje

Gökler Krisztinek hívnak, de a közösségi médiában Zabkásakirálynőként ismertek meg egészséges életmóddal és fitnesszel foglalkozó blogomnak köszönhetően.

A célom az, hogy megmutassam, az egészséges életmód nem unalmas és egyhangú, illetve nem a lemondásokról szól, hiszen kellő kreativitással bármit elkészíthetünk újragondolva.

A receptjeim változatos, sokszor reform alapanyagok hozzáadásával készülnek, mégis nagyon egyszerűen elkészíthetőek, finomak, és nem utolsó sorban egészségesek is.

Ezt olvastad már?

Birsalmasajtos-narancsos gyümölcskenyér

Kínai ötfűszeres almafánk

Isteni finom csak fahéjjal ízesítve, de még különlegesebb, ha kínai ötfűszerrel dobjátok fel a hagyományos almafánkot. Ez a fűszerkeverék az egy rész fahéj mellett egy-egy rész csillagánizst, édesköménymagot, szecsuáni borsot és szegfűszeget tartalmaz, igazi fűszeres, téli íz.