Elkészítés

Elsőként a pirkótát állítjuk össze: ez a része a süteményünknek nagyon egyszerű lesz, minden hozzávalót kimérünk egy nagyobb tálba és alaposan összegyúrjuk. Kb. 30 percre tegyük hűtőbe, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni.

Ezalatt készítsük el a krémet. Vágjuk félbe a vanília rudat és kaparjuk ki a magjait a már kimért tejbe. Tegyük fel forrni. Ha aromát használnánk, azt is most adjuk hozzá. Amikor kezd forrni, adjuk hozzá a cukrot és a búzadarát, majd folyamatos keverés mellett sűrűsítsük be. Miután elkészült és hagytuk visszahűlni szobahőmérsékletűre, habosítsuk ki a puha vajat robotgép segítségével, ezután adjuk hozzá a krémünkhöz.

Vegyük elő a tésztánkat. Egy sütőlemez vagy egy tepsi hátulját vajazzuk ki és lisztezzük be. Osszuk két felé a tésztát és a tepsi méretének megfelelően nyújtsuk ki őket. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 10-12 perc alatt süssük meg. Ahogy kivesszük a sütőből, jelöljük meg bevágással mindkét tészta felét, így könnyebben tudjuk majd elvágni. Így kapunk 4 lapot.

Állítsuk össze a mézesünket! A baracklekvárunkat lazítsuk fel kicsit a rummal, melegítsük langyosra és kenjük meg vele az első lapot. Jöhet rá a grízes krém, majd a következő tészta és így tovább. Ha lágy lenne a krémünk, akkor töltsük tepsibe vagy tortakeretbe, esetleg tortaformába, ha van téglalap alakú. Tegyük be a hűtőbe egy éjszakára, de ha nagyon türelmetlenek lennénk, elég neki 2-3 óra is. Díszítsük porcukorral.