Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Kávés-kakaós cupcake

Kókusszal, mazsolával. Egy falat boldogság!
2020. június 4.

A muffin mindig jó választás, ha gyorsan szeretnénk összedobni egy mutatós édességet. Ha pedig picivel több időnk van, átalakíthatjuk cupcake-ké, ehhez semmi más nem kell, csak egy finom, krémes topping. 

Hozzávalók

10-12 darabhoz
  • A tésztához:
  • 5 dkg mazsola
  • 1 teáskanál rumaroma
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 teáskanál vaníliaaroma
  • 0,5 dl olaj
  • 15 dkg liszt
  • 3 dkg kókuszreszelék
  • 2 dkg kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 dl tej
  • A toppinghoz:
  • 250 ml habtejszín
  • fél tasak instant zselatinpor (zselatin fix)
  • 50 ml frissen lefőzött kávé
  • porcukor ízlés szerint
  • mazsola és kókuszcsipsz a díszítéshez

Elkészítés

 

A mazsolát forró víz és a rumaroma keverékébe áztatjuk. 

A tojásokat fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vaníliát és az olajat. A lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel, a kakaóporral és a sütőporral. A tojásos keverékhez adjuk, a tejjel fellazítjuk, simára keverjük. Végül hozzáforgatjuk az alaposan lecsepegtetett, kinyomkodott mazsolát. 

A masszát egyenletesen elosztjuk egy muffinpapírokkal bélelt muffinformában. 180 °C-ra előmelegített sütőben 22-25 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni (ha nagyon púposak, a tetejüket egyenesre vágjuk, a levágott részeket pohárkrémekhez használhatjuk fel). 

A toppinghoz a hideg habtejszínt félig felverjük. Hozzáadjuk a zselatinport, majd amikor már szépen habosodik, mehet bele a kihűlt kávé és ízlés szerint pár evőkanál porcukor. A krémet habzsákba töltjük, a muffinok tetejére nyomjuk. Hűtőbe tesszük, tálalás előtt mazsolával és kókuszcsipsszel díszítjük. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sonkás-sajtos tarja spárgával és tojással

Sonkás-sajtos tarja spárgával és tojással

Laktató húsétel könnyű, tavaszias körettel.
Meggyes-tejberizses torta

Meggyes-tejberizses torta

Szerintünk ez a süti gyereknapra is szuper választás!
„Gyros” lepény

„Gyros” lepény

Hagymás-tejfölös-csirkés kelt lepény gyros fűszerkeverékkel megbolondítva.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?