Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Bougatsa, a görög grízes lepény

Ropogós réteslapok között krémes vaníliás-citromos krém, ráadásul elkészíteni is nagyon egyszerű.
2019. július 3.

Megmondom őszintén, a klasszikus tejbegríz nem a kedvencem, a tejbegrízből készült desszerteket, süteményeket viszont kifejezetten szeretem. Ilyen ez a süti is, csak egyetlen baj van vele: nagyon nehéz kivárni, hogy teljesen kihűljön…

Hozzávalók

egy nagyobb tepsihez
  • 1 l tej
  • 20 dkg cukor (kevésbé édes sütihez elegendő 15 dkg)
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 12 dkg búzadara
  • fél biocitrom lereszelt héja
  • 3 tojássárgája
  • 10 dkg vaj
  • 1 csomag réteslap (lehet 6 lapos, de jobb, ha 9 laposat választunk)
  • fahéjas porcukor a tálaláshoz

Elkészítés

A tejet felforraljuk a cukorral és a vaníliával együtt. Beleszórjuk a búzadarát, majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett megfőzzük a grízt. Lassan főzzük, hogy jól megduzzadjon, és besűrűsödjön. Lehúzzuk a tűzről, félretesszük hűlni. Hűlés közben időnként átkeverjük. 

A legalább langyosra hűlt krémbe belekeverjük a lereszelt citromhéjat és a tojássárgájákat. Közben a vajat megolvasztjuk. 

Egy nagyobb, magas falú sütőtálat vagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Belefektetünk 5 darab réteslapot úgy, hogy a rétegek közé egy kevés olvasztott vajat kenünk. A legfelső lapot nem kenjük meg, hanem rásimítjuk a krémet. A krémre rátesszük a maradék 4 réteslapot hasonlóan megvajazva, és megkenjük vajjal a legfelső lapot is. 

A süteményt 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Amikor kivesszük a sütőből, még elég lágy, teljes hűlés után viszont szépen szeletelhető. Fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Pármai padlizsán

Pármai padlizsán

Könnyű, húsmentes és nagyon nyári, érdemes miatta bekapcsolni a sütőt!
Grillsajtos hamburger

Grillsajtos hamburger

Ki ne szeretné a grillezett sajtot? Ráadásul egy finom hamburgerbe pakolva?
Kakukkfüves pizzarudak

Kakukkfüves pizzarudak

Estére borozást terveztek? Akkor ezt a sós rágcsát muszáj megsütnötök!

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.