Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Túrós amerikai palacsinta édesen és sósan

Holnap lesz a palacsinta világnapja! Ünnepeld ezzel a szuper jól variálható alaprecepttel!
2020. február 24.

Holnap már itt is van húshagyó kedd, amely a farsang utolsó napja a böjti időszak kezdete előtt. Képzeljétek, ezen a napon tartják a palacsinta világnapját is! Mi mással is készülhettem volna a jeles alkalomra, mint egy jó kis palacsintarecepttel. Ezt a túrós tésztát azért szeretem különösen, mert az alapmassza édes és sós irányba is eltolható, csak attól függ, mivel ízesítjük. 

Hozzávalók

kb. 7-7 palacsintához
  • 25 dkg félzsíros túró
  • 2 tojás
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • kevés olívaolaj vagy kókuszzsír a sütéshez
  • A sóshoz:
  • 1 marék aszalt paradicsom (vagy olajbogyó, kapribogyó, akár vegyesen)

  • Az édeshez:
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • pár reszelés biocitromhéj

Elkészítés

 

A túrót áttörjük. A tojásokat habosra keverjük a tejjel, majd belekeverjük a lisztet és a sütőport. A masszát összedolgozzuk a túróval, sűrű, krémes állagot kell kapnunk. Ha túl hígnak érezzük, adjunk még hozzá kevés lisztet. Ezután kettéosztjuk a tésztát.

A sós palacsintákhoz a kiválasztott hozzávalókat apróra vágjuk, majd kevés sóval együtt a masszához forgatjuk. Az édes palacsinták tésztájához pedig hozzáadjuk a kétféle cukrot és a citromhéjat. 

Egy palacsintasütőben kevés olajat vagy kókuszzsírt hevítünk. Kis adagokat tetszünk a masszából a palacsintasütőbe, a kanál hátuljával ellapogatjuk, majd közepes lángon átsütjük a palacsinták mindkét oldalát.

Ezek a palacsinták önmagukban is nagyon finomak, de a sósakat tálalhatjuk például tejföllel és salátával, csírákkal, az édeseket pedig mézzel vagy juharsziruppal, valamint bogyós gyümölcsökkel.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Mogyoróvajas sajttorta

Mogyoróvajas sajttorta

Kávéházi süti otthon? Naná, ezt ki kell próbálni!
Céklás-almás saláta

Céklás-almás saláta

Színes egészségbomba tél végére.
Áfonyás minikuglófok

Áfonyás minikuglófok

Süss Valentin-napra cuki minikuglófokat!

Napi ajánlatunk

Top videók

Húsos-vöröslencsés spagetti

Gyors és laktató tésztaétel a téli napokra.

Édesburgonyás palacsinta

Könnyű vacsora. Vagy extrán laktató reggeli?

Buddha-tál

Finom, egészséges, sokoldalú és a végtelenségig variálható – ez a Buddha-tál.