Céklás-almás saláta

Színes egészségbomba tél végére.

2020. February 19.

Valamennyi hozzávaló nyersen került a salátába, hogy igazán vitamindús legyen. Azt hiszem, így február második felében ránk is fér!

Hozzávalók

4 személyre

50 dkg cékla
15 dkg sárgarépa
2 alma
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 evőkanál frissen facsart citromlé
1,5 evőkanál méz
só
petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítés

A céklát és a répát megpucoljuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Az almákat megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.

Az olívaolajat összekeverjük a citromlével, a mézzel és a sóval. Összeforgatjuk a zöldségekkel és az almával, petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.

Csigó Zita receptje

A vizualitás és a gasztronómia körül forog az életem. Állandóan főzök, recepteket írok és ételeket fotózom, munkáimmal több gasztromagazinban is találkozhatsz. 2018-ban jelent meg Csomagolj ebédet! című szakácskönyvem, ezt követte 2019-ben a Morzsaparty – tudatos konyha maradékok felhasználásával.

Persze a blogolás sem marad ki az életemből: amikor csak tehetem, felteszek egy-egy új receptet a Pasztellbarokkra. És ha épp nem főzök vagy fotózom, akkor tanítom is mindezt ételfotó és food styling workshopokon.

Szeretem a könnyű, sok-sok zöldséget tartalmazó ételeket, a skandináv dizájnt, a jó kávékat és borokat, a teraszon pedig annyi fűszernövényt nevelek, hogy az egész utcának jutna belőle. Kakukkfűből sosem elég, ugye?