Kevés más országban ismerik és szeretik annyira a mákkal készült ételeket, mint nálunk, mégis a legtöbb háztartásban csak a karácsonyi bejgli és a mákos guba elkészítésekor kerül elő ez a méltatlanul mellőzött alapanyag.

Mivel szuper telítetlen zsírforrás, illetve az olyan ásványi anyagokban is gazdag, mint például a kalcium, a vas, a magnézium és a cink, bizony megéri nem csak az ünnepi asztalon találkozni vele.

Habár alapvetően elég megosztó alapanyag, én kifejezetten szeretem jellegzetes ízét, így pár éve úgy döntöttem, mostantól megpróbálom jobban becsempészni a hétköznapjaimba is. Így született meg például a mákos-citromos amerikai palacsinta receptem, vagy az egyik kedvenc reggeli zabkása variációm is. De feldobhatunk vele ezeken kívül akár különböző salátákat, péksüteményeket és kenyérféléket is. 

Citromos-mákos zabkása

Hozzávalók (2 adaghoz):

10 dkg apró szemű zabpehely

2 dkg darált mák

½ citrom

5 dl (növényi) tej

1 ek vaníliaaroma

3 ek görög joghurt

10 dkg friss gyümölcs

Elkészítés:

A zabpelyhet összekeverjük a mákkal és a citrom reszelt héjával, majd felöntjük tejjel, frissen facsart citromlével és vaníliaaromával. Közepes lángon, gyakori kevergetéssel sűrű kását készítünk belőle.

Görög joghurttal és friss gyümölccsel, például áfonyával vagy meggyel tálaljuk.