Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Töltött paprika sütőben sütve

Adásban volt: 2017. szeptember 25.
A recepthez tartozó videó
2017. szeptember 25.

Hozzávalók

  • 1 kg paradicsom
  • olívaolaj
  • ½ vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-5 dkg cukor
  • friss bazsalikom
  • A töltelékhez:
  • 60 dkg darált sertés dagadó
  • ½ fej vöröshagyma
  • 10-15 dkg rizs
  • 1 tojás
  • 6-8 db TV paprika
  • só, bors

Elkészítés

1. A paradicsomokat megtisztítjuk a zöld részétől, majd a tetejét keresztbe bevagdossuk. Ezután forró vízben főzzük 1 percig, áttesszük hideg vízbe és lehúzzuk a héjukat.

2. A szószhoz egy felhevített lábasban olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott fél fej vöröshagymát és a fokhagymát. Ezután kerül hozzá a meghámozott paradicsom, amit fakanállal szétnyomkodunk. Amikor besűrűsödött és a paradicsom szétfőtt, akkor pürésítjük, majd cukrozzuk.

3. A töltelékhez egy tálban elkeverjük a megmaradt ½ fej apróra vágott vöröshagymát, a darált húst, a rizst, a tojást, majd sózzuk és borsozzuk

4. A paprikák alját levágjuk és megtöltjük a húsos töltelékkel.

5. Az egészet egy tepsibe tesszük, ráöntjük a szószt, majd alufóliával lefedjük és 180 fokon 1 órán keresztül sütjük, vagy 120-130 fokon 2 órát pároljuk.

6. Tálaláskor friss bazsalikommal díszítjük. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Halloweeni sütőtökös rizottóval töltött paprika

Halloweeni sütőtökös rizottóval töltött paprika

Ebben a receptben ehető „töklámpások” készülnek a szezonhoz illő sütőtökös rizottóval töltve.
Töltött paprika petrezselymes újburgonyával

Töltött paprika petrezselymes újburgonyával

A töltött paprika igazi klasszikus, ebben a változatban egy kevés menta teszi még különlegesebbé a fogást, amihez a petrezselymes újkrumpli kötelező kísérő.
Házi paprikakrém, az ajvár

Házi paprikakrém, az ajvár

A csevapcsicsa elmaradhatatlan kísérője

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.