Elkészítés

1. A paradicsomokat megtisztítjuk a zöld részétől, majd a tetejét keresztbe bevagdossuk. Ezután forró vízben főzzük 1 percig, áttesszük hideg vízbe és lehúzzuk a héjukat.

2. A szószhoz egy felhevített lábasban olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott fél fej vöröshagymát és a fokhagymát. Ezután kerül hozzá a meghámozott paradicsom, amit fakanállal szétnyomkodunk. Amikor besűrűsödött és a paradicsom szétfőtt, akkor pürésítjük, majd cukrozzuk.

3. A töltelékhez egy tálban elkeverjük a megmaradt ½ fej apróra vágott vöröshagymát, a darált húst, a rizst, a tojást, majd sózzuk és borsozzuk

4. A paprikák alját levágjuk és megtöltjük a húsos töltelékkel.

5. Az egészet egy tepsibe tesszük, ráöntjük a szószt, majd alufóliával lefedjük és 180 fokon 1 órán keresztül sütjük, vagy 120-130 fokon 2 órát pároljuk.

6. Tálaláskor friss bazsalikommal díszítjük. Jó étvágyat!