Júliusban és augusztusban az ismerős arcok mellett vendégszerzőkkel is találkozhattok nálunk. Úgy határoztunk, hogy a pop-up éttermek mintájára „pop-up” rovatot indítunk, hogy bemutassunk nektek néhány izgalmas blogot. Hétről hétre olyan magyar gasztrobloggereket látunk vendégül, akiknek az ebéd- vagy vacsorameghívására mi sem mondanánk nemet, sőt! 

Alkalmi szerzőink nem csupán az egyik kedvenc receptjüket osztják meg veletek, hanem 10+1 villámkérdést is megválaszolnak, hogy még jobban megismerhessétek őket.

Rendhagyó módon kezdjük a plusz kérdéssel, mutasd be kérlek pár mondatban a blogod! 

Még gyermekként ismertem meg Indiát édesapám utazása által, és még gyermekként szerettem meg a főzést és sütést édesanyámnak köszönhetően. Aztán a kettő egyszer összeért. Ebből született a Helló Curry!, ahol alapvetően az indiai gasztronómiával szeretném megismertetni az olvasókat. Az indiai konyha nagyon izgalmas, nem is feltétlenül alapanyagban, inkább fűszerezésben és technikában. A húsos ételek mellett rengeteg vegetáriánus, vegán, laktózmentes és gluténmentes ételük van. Érdemes elcsábulni és kipróbálni.☺

Kövesd Ágit Instagramon is!

Van olyan étel, amin időtlen időkig – de legalábbis nagyon sokáig – el tudnál élni?

Nincs. Annyira szeretem a különböző ízeket, hogy nálam a változatosság a nyerő. Na jó, a jóféle zsíros kenyér újhagymával hosszabb távon le tud venni a lábamról.

Melyik nemzet konyhája áll hozzád a legközelebb? 

A magyar és az indiai. Ez a kettő az, aminek minden héten szerepelnie kell az étlapomon, különben erős hiányérzetem támad.

Ha 3 alapfűszert kellene választanod, melyek lennének azok?

A bazsalikom, a római kömény és a gyömbér. Illetve nem alapfűszer, de mostanában nagyon sokat használjuk a kala namakot, azaz fekete sót.

Van olyan étel vagy alapanyag, amit annyira nem kedvelsz, hogy legszívesebben eltörölnéd a föld színéről?

Igen, a tofu. Nem törölném el a föld színéről, de kerülöm. Biztos eddig nem ettem olyan verziót, ami jól volt elkészítve, de az az egy-két próbálkozás, amit eddig tettem, maradandó negatív emlékeket hagyott bennem.

Milyen ételeket készítesz a leggyakrabban? 

Gyermekeim vannak és imádnak mindent, ami paradicsomos, tésztás, rizses. Elsősorban nekik kedvezek, amikor főzök. És természetesen rendszeresen készítek indiait. A nagyobbik lányom kedvence a paneer butter masala (házi tejsajt vajas paradicsomszószban), a kisebbiké a kheer (indiai rizspuding). Ezek után jönnek csak a mi kedvenceink. ☺

Van olyan konyhai eszköz, amit mindenkinek ajánlanál beszerzésre?

Ugyan nem kisgép, de a mosogatógép az. A mai napig minden egyes alkalommal úgy nyomom meg az indító gombot, hogy de jó, ezt az órás melót helyettem megcsinálja „valaki”, és addig tudok mással foglalkozni.

És olyan, amit teljesen feleslegesnek tartasz? 

Az elektromos konzervnyitót még egyszer sem tudtam úgy használni, hogy gyorsabb legyen, mint a manuális verzió. Nem is használom, már azt sem tudom, hogy hol van.

Ha 1 órád lenne a váratlanul bejelentkező barátaidnak készíteni valamit, milyen ételre esne a választásod? 

Hagyma pakóra és paradicsom csatni. Ehhez a kombóhoz általában minden van itthon, és gyorsan össze is dobható. Édességnek pedig egy gyors kevert meggyes pite. 

Inkább sós vagy inkább édes? 

Sós!

Ha lehetőséged nyílna együtt főzni és vacsorázni egy külföldi séffel vagy más gasztroszemélyiséggel (lehet kortárs, de olyan ember is, aki már nincs köztünk), kivel ülnél egy asztalhoz? 

Karre Mastanammával. Ő egy indiai 107 éves nagymama, akiről a fia készítette a főzős videókat Dél-Indiában. Sajnos december óta már nincs velünk. Nagyon érdekesek a videói. Semmi sallang, nem mutatja szebbnek vagy jobbnak azt, ami. Csak leül a földre, előkészíti az alapanyagokat, és aztán a tűzön megfőzi. Árad belőle a nyugalom, nem akar megfelelni semminek, csak főzni a családjának. Inspiráló és egyben elgondolkodtató.