Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zsályás újburgonya citromos csirkemellcsíkokkal

Zsálya és citrom – együtt igazán ütős páros!
2020. július 29.

Nyáron ki kell használni a friss zöldfűszer adta lehetőségeket. A pirított zsályalevél fantasztikus ízélmény, a citromos csirkemell remek kiegészítője.

Hozzávalók

4 személyre
  • A körethez:
  • 1 kg apróbb szemű újburgonya
  • 50 ml olívaolaj
  • kb. 12 zsályalevél
  • 1 teáskanál durvább szemű só
  • őrölt bors
  • esetleg néhány koktélparadicsom
  • A csirkemellhez:
  • 50 dkg filézett csirkemell
  • fél citrom leve
  • 50 ml olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál só
  • fél teáskanál őrölt pirospaprika
  • fél teáskanál cukor

Elkészítés

 

Először a csirkemellet bepácolom. Egy tálban a citrom levét, az olajat, a lereszelt fokhagymát, a sót, a pirospaprikát és a cukrot összekeverem. A csirkemellet csíkokra vágom, és alaposan beleforgatom a pácba. Félreteszem.

Az újburgonyát alaposan megmosom, a friss héja maradhat, nem kell lekaparni. Beleteszem egy tálba, ráöntöm az olajat, megszórom a sóval és őrlök rá frissen egy kevés borsot. A megtisztított zsályalevelet is hozzáadom. Alaposan átforgatom, egy sütőtálba teszem. Lefedem alufóliával, majd mehet a sütőbe, 200 fokon addig sütöm, amíg meg nem puhul. Mérettől függ, hogy mennyi idő, de minimum 30 perc kell. Amikor puha, leveszem a fóliát, átforgatom, beleteszek néhány koktélparadicsomot, és visszatolom a sütőbe. Jön a hőlégkeverés és 220 fok. 

Ekkor a pácolt csirkemellet előveszem, lecsöpögtetem és kevés olajon, több részletben megpirítom.

Közben a burgonya is megpirult, tálalható a komplex étel. Jó étvágyat!

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Chilis mascarponéval töltött cukkini lepcsánka

Chilis mascarponéval töltött cukkini lepcsánka

Dobd fel a lepcsánkát különleges ízesítéssel!
Mángolddal töltött galette

Mángolddal töltött galette

Szezonja van! A mángold nemcsak köret, hanem sós sütemény tölteléke is lehet.
Hideg eperkrémleves bazsalikomos túrógombóccal

Hideg eperkrémleves bazsalikomos túrógombóccal

A legfinomabb előétel az év első grillpartyjára.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?