Humusz saláta

Igen, a kedvelt mártogatósból saláta is lehet!

2020. July 17.

Ez a gyorsan összedobható hideg fogás tökéletes a forró napokra. Könnyedebb, de egyben laktató, sőt fehérjében is gazdag.

Hozzávalók

2 adaghoz

20 dkg főtt vagy konzerv csicseriborsó
2 evőkanál tahini
1 gerezd fokhagyma
¼ citrom leve
1 evőkanál őrölt római kömény
őrölt fekete bors
himalája só
10 dkg koktélparadicsom
¼ fej lila hagyma
10 db olívabogyó
3 dkg feta sajt
friss fodros petrezselyem

Elkészítés

A csicseriborsót 1 dl főzőlével (vagy a konzerv levével), a tahinivel, az áttört fokhagymával, a citromlével, a római köménnyel, valamint ízlés szerint sóval és borssal teljesen krémesre turmixoljuk. Néhány szem csicseriborsót meghagyhatunk a díszítéshez.

Az elkészült humuszt kettéosztjuk lapos tányérokba, majd félbevágott koktélparadicsommal, vékonyra szeletelt lila hagymával, olívabogyóval, morzsolt feta sajttal és frissen tépett fodros petrezselyemmel tálaljuk.

Gökler Krisztina receptje

Gökler Krisztinek hívnak, de a közösségi médiában Zabkásakirálynőként ismertek meg egészséges életmóddal és fitnesszel foglalkozó blogomnak köszönhetően.

A célom az, hogy megmutassam, az egészséges életmód nem unalmas és egyhangú, illetve nem a lemondásokról szól, hiszen kellő kreativitással bármit elkészíthetünk újragondolva.

A receptjeim változatos, sokszor reform alapanyagok hozzáadásával készülnek, mégis nagyon egyszerűen elkészíthetőek, finomak, és nem utolsó sorban egészségesek is.