Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Különleges lilakáposzta saláta

A hagyományos őszi libás ételek elengedhetetlen része a párolt lilakáposzta. De nem csak főételként szolgálhatjuk fel, hanem akár már az előételbe is becsempészhetjük ezt a színes vitaminbombát, ha egy finom őszies salátával is készülünk.
2017. október 19.

Hozzávalók

4 adaghoz
  • ½ fej lilakáposzta
  • ½ fej vöröshagyma
  • 1 ek kókuszolaj
  • 10 dkg sütőtök
  • 10 dkg cékla
  • 1 db avokádó
  • 1 db piros grapefruit
  • 1 db lime
  • balzsamecet
  • 1 ek eritrit
  • 1 tk himalája só
  • 5 dkg feta sajt

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

A céklát héjastul alufóliába csomagoljuk, a sütőtököt pedig feldaraboljuk és kimagozzuk, majd mindkettőt sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 20 perc alatt puhára sütjük.

A káposzta torzsát eltávolítjuk és vékonyra szeleteljük, a vöröshagymát pedig finomra aprítjuk. Egy edényben felhevítjük a kókuszolajt, megpirítjuk rajta a hagymát és rászórjuk az erititet. Ha elkezdett karamellizálódni, hozzáadjuk a káposztát is, megsózzuk, és fedő alatt 30 percig pároljuk.

Időközben a grapefruitot megpucoljuk, gerezdekre szedjük és eltávolítjuk a kesernyés fehér hártyáit. Az avokádót kettévágjuk, eltávolítjuk a magját, kikanalazzuk a héjából és felkockázzuk.

A puhára sült sütőtök és cékla héját eltávolítjuk, majd feldaraboljuk őket. Végül összeállítjuk a salátát a lilakáposztából, a sütőtökből, a céklából, az avokádóból és a grapefruitból. Az egészet meglocsoljuk balzsamecettel, feta sajtot morzsolunk rá és egy negyed lime-mal díszítve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Diétázók, figyelem! Erre a receptre (is) szükség lesz!

Diétázók, figyelem! Erre a receptre (is) szükség lesz!

Szénhidrát helyett sok zöldség és rost : Cukkinis spagetti paradicsomos húsgolyókkal
Mi már tudjuk, hogy mit reggelizel holnap..

Mi már tudjuk, hogy mit reggelizel holnap..

Felesleges cukortól mentes sütőtökös granolát!
Süssünk teljes kiőrlésű lisztből fahéjas csigát!

Süssünk teljes kiőrlésű lisztből fahéjas csigát!

Egy hűvösebb őszi napon kevés jobb dolgot tudok elképzelni, mint begubózni otthon egy pohár forró csokival és a saját sütőnkben sült egészséges, teljes kiőrlésű fahéjas csigákkal.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.