Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gyors halas, brokkolis tészta, és halpástétom

Adásban volt: 2017. június 1.
A recepthez tartozó videó
2017. június 1.

Hozzávalók

4 személyre
  • 50 dkg különleges formájú tészta
  • 1 tonhal konzerv
  • ½ fej vöröshagyma
  • 1 kisebb brokkoli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom és 1 dl tejszín
  • friss kapor
  • 1 szál újhagyma
  • chili paprika
  • A pástétomhoz:
  • 2 konzerv növényi olajban eltett hal (heringfilé, sprotni)
  • kevés vöröshagyma
  • ½ gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • 1 ek mustár
  • 1 ek majonéz
  • 2-3 dkg vaj
  • friss petrezselyem
  • friss kapor
  • só, bors
  • 1 bagett

Elkészítés

A tésztához:

1. A konzerv halakat lecsöpögtetjük, de a növényi olajat félretesszük a sütéshez.

2. A brokkolit rózsáira szedjük és a halkonzerv olaján megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd felöntjük a maradék olajjal. Ha a zöldség megpirult, hozzáadjuk a lecsöpögtetett tonhal konzervet is és elkeverjük. Felöntjük egy kis tejszínnel és egyet forralunk rajta.

3. A tésztát sós vízben megfőzzük.

4. Tálalás előtt a tésztát elkeverjük a halas raguval, reszelünk rá egy kevés citromhéjat, majd friss kaporral, apróra vágott újhagymával, chilivel díszítjük.

A pástétomhoz:

1. Egy aprítógépben lepürésítünk egy kevés hagymát és fokhagymát, a lecsöpögtetett heringfilét és sprotnit, fél citrom levével, a mustárral, a majonézzel, kevés vajjel és friss petrezselyemmel, majd sózzuk, borsozzuk.

2. A bagettet szeletekre vágjuk és megpirítjuk, majd megkenjük a halkrémmel. Friss kaporral díszítjük. Jó étvágyat!

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!