Chorizoval és quinoával töltött tintahal

Adásban volt: 2017. October 27.

A recepthez tartozó videó

2017. October 27.

Hozzávalók

4 személyre

4 tintahal
10 dkg chorizo
10-15 dkg quinoa
2 gerezd fokhagyma
1 lilahagyma
1 salotta hagyma
1 jalapeno paprika
friss petrezselyem
friss koriander
1 citrom
olívaolaj
A salátához:
½ dl borecet
½ dl olívaolaj
1 csomag vegyes salátamix
só

Elkészítés

1. A chorizot apró kockákra vágjuk, majd egy felhevített serpenyőben kisütjük a zsírját. Ezután adjuk hozzá a szintén apróra vágott fél lilahagymát és az egész salottahagymát. Majd az apróra vágott jalapenot és fokhagymát és petrezselymet.

2. A quinoat forró, sós vízben puhára főzzük és a chorizos alaphoz adjuk.

3. A tintahalakat megtöltjük a töltelékkel, meglocsoljuk olívaolajjal, majd grill serpenyőn megsütjük.

4. A salátához elkeverjük a borecetet a sóval és az olajjal, majd a salátára öntjük. Meglocsoljuk citromlével, majd friss jalapenoval és korianderrel tálaljuk. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Pataky Péter receptje

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.