Chorizoval és quinoával töltött tintahal
Adásban volt: 2017. október 27.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
Hozzávalók
4 személyre- 4 tintahal
- 10 dkg chorizo
- 10-15 dkg quinoa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 lilahagyma
- 1 salotta hagyma
- 1 jalapeno paprika
- friss petrezselyem
- friss koriander
- 1 citrom
- olívaolaj
- A salátához:
- ½ dl borecet
- ½ dl olívaolaj
- 1 csomag vegyes salátamix
- só
Elkészítés
1. A chorizot apró kockákra vágjuk, majd egy felhevített serpenyőben kisütjük a zsírját. Ezután adjuk hozzá a szintén apróra vágott fél lilahagymát és az egész salottahagymát. Majd az apróra vágott jalapenot és fokhagymát és petrezselymet.
2. A quinoat forró, sós vízben puhára főzzük és a chorizos alaphoz adjuk.
3. A tintahalakat megtöltjük a töltelékkel, meglocsoljuk olívaolajjal, majd grill serpenyőn megsütjük.
4. A salátához elkeverjük a borecetet a sóval és az olajjal, majd a salátára öntjük. Meglocsoljuk citromlével, majd friss jalapenoval és korianderrel tálaljuk. Jó étvágyat!
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn receptje
Pataky Péter receptje
Szerkesztőink kedvencei
Quinoa tabbouleh (gluténmentes)
Ez az üdítő petrezselyemsaláta hagyományosan bulgurból, azaz búzatöretből készül, de abból olyan kevés kell belőle, hogy tulajdonképpen bármilyen semlegesebb, lágyabb ízű gabonával helyettesíthető. Én most quinoával készítem, de pergősre főzött kölessel is nagyon finom.
Rozé kacsamell rebarbarás quinoával és nyári salátával
Fantasztikus nyári vendégváró fogás, de elkészíthetjük csak úgy saját magunk kényeztetésére is. Szánjunk rá időt és figyelmet, akkor biztos a siker!
