Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gombás-spenótos óriás kagylótészta

Húsmentes, könnyű ebéd, de ha szeretnétek, egy kis csíkozott sonka sem fogja elrontani.
2019. június 12.

Szeretek óriás kagylótésztával dolgozni, izgalmas töltelékekkel lehet megtölteni, szósszal vagy szósz nélkül, sajttal is isteni. Szoktam készíteni paradicsomosan, ricottásan és gombás-spenótosan, mindenhogy finom, és nagyon mutatós is.

Hozzávalók

4 adaghoz
  • 20 dkg óriás kagylótészta

  • 1 evőkanál olívaolaj + a sütőtál kikenéséhez
  • 4 szál újhagyma fehér része
  • 30 dkg csiperkegomba
  • őrölt fekete bors
  • 10 dkg bébispenót
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 10 dkg mozzarella sajt
  • aprított petrezselyemzöld a tálaláshoz

Elkészítés

 

A kagylótésztákat lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. (A csomagoláson jelzett főzési időt le szoktam rövidíteni 1-1,5 perccel, maradjon nyugodtan egy kissé keményebb a tészta, hiszen még sülni is fog.) Amikor elkészült, leszűrjük, és kiterítjük egy tetszőleges felületre, hogy a megtöltésig ne tapadjanak össze.

Közben egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a megtisztított, felkarikázott újhagymát párolni kezdjük rajta. Hozzáadjuk a szintén megtisztított, felcikkezett gombát, sózzuk, borsozzuk, erős lángon átsütjük. Ha már puha a gomba, rászórjuk a spenótot, illetve hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát. Addig sütjük, amíg a spenótlevelek összeesnek.

Egy nagyobb sütőtálat kikenünk kevés olajjal. A kagylótésztákat egyesével megtöltjük a gombás-spenótos töltelékkel, és szorosan egymás mellé ültetjük a tálban. A tetejükre morzsoljuk a mozzarellát.

A sütőtálat 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad. A tésztát aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Wokos karaj sült bordás kellel

Wokos karaj sült bordás kellel

Pak choi, azaz bordás kel, egy falat Ázsia a tányéron.
Gluténmentes tejes pite

Gluténmentes tejes pite

Indítsuk a hetet egy könnyű, akár ma délutánra is összedobható desszerttel. A klasszikus süti rizslisztes változatát bátran fogyaszthatják gluténérzékenyek is.
Spárgás-keles tészta

Spárgás-keles tészta

Ehhez a tésztaételhez finom tavaszi zöldségek kerültek: újkelkáposzta és spárga.

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.