Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőben sült paradicsomos-padlizsános spagetti

Kolbásszal és sok-sok sajttal!
2019. július 15.

Nyáron nincs olyan, hogy túl sok paradicsom, ugye? Én legalábbis annyira szeretem a paradicsomos ételeket, hogy folyamatosan ilyeneket főzök. Például az alábbi tepsis tésztát.

Hozzávalók

4 nagy adaghoz
  • 25 dkg (teljes kiőrlésű) spagetti (más fajtájú tésztát is választhatunk)

  • 1 padlizsán (kb. 35 dkg)
  • 15 dkg tetszőleges kolbász
  • 2 nagy gerezd fokhagyma
  • 3,5 dl paradicsomszósz
  • 2-2 ág kakukkfű és oregano
  • 1 kis marék bazsalikomlevél + a díszítéshez
  • 2 nagy marék reszelt parmezán sajt
  • 25 dkg színes koktélparadicsom
  • 2 gömb (20 dkg) mozzarella sajt

Elkészítés

 

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben feltesszük főni. Amikor elkészült, leszűrjük, és félretesszük hűlni. Közben a megmosott, felkarikázott padlizsánt 20 percre besózzuk, majd leöblítjük. Alaposan leitatjuk a nedvességet, majd cikkekre vágjuk. 

A kolbászt felkarikázzuk, egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Rádobjuk a padlizsánt 2 perc alatt összesütjük. Szedőkanállal kivesszük. A maradék zsiradékra ráreszeljük a megpucolt fokhagymát, felöntjük a paradicsomszósszal, hozzáadjuk a kakukkfű és az oregano lecsipkedett leveleit, valamint a felcsíkozott bazsalikomot. Pár perc alatt összefőzzük, közben megsózzuk, ha túl sűrű, kevés vízzel felhígíthatjuk. 

A tésztát összeforgatjuk a paradicsomszósszal, a kolbásszal, a padlizsánnal és a parmezán 2/3-ával. Egy hőálló tálba simítjuk, a tetejébe belenyomkodjuk a megmosott koktélparadicsomokat. Rátépkedjük a lecsepegtetett mozzarellát, és megszórjuk a maradék parmezánnal. 

180 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 percet sütjük. Bazsalikommal díszítve tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sült oldalas 3 körettel

Sült oldalas 3 körettel

Amíg sül a hús, a köretek is elkészülnek.
Ropogós polentakockák

Ropogós polentakockák

Szuper snack csipsz helyett…
Sült sárgabarackos fagyi

Sült sárgabarackos fagyi

Házi fagyi nélkül nincs nyár!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?