Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőben sült paradicsomos-padlizsános spagetti

Kolbásszal és sok-sok sajttal!
2019. július 15.

Nyáron nincs olyan, hogy túl sok paradicsom, ugye? Én legalábbis annyira szeretem a paradicsomos ételeket, hogy folyamatosan ilyeneket főzök. Például az alábbi tepsis tésztát.

Hozzávalók

4 nagy adaghoz
  • 25 dkg (teljes kiőrlésű) spagetti (más fajtájú tésztát is választhatunk)

  • 1 padlizsán (kb. 35 dkg)
  • 15 dkg tetszőleges kolbász
  • 2 nagy gerezd fokhagyma
  • 3,5 dl paradicsomszósz
  • 2-2 ág kakukkfű és oregano
  • 1 kis marék bazsalikomlevél + a díszítéshez
  • 2 nagy marék reszelt parmezán sajt
  • 25 dkg színes koktélparadicsom
  • 2 gömb (20 dkg) mozzarella sajt

Elkészítés

 

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben feltesszük főni. Amikor elkészült, leszűrjük, és félretesszük hűlni. Közben a megmosott, felkarikázott padlizsánt 20 percre besózzuk, majd leöblítjük. Alaposan leitatjuk a nedvességet, majd cikkekre vágjuk. 

A kolbászt felkarikázzuk, egy serpenyőben kiolvasztjuk a zsírját. Rádobjuk a padlizsánt 2 perc alatt összesütjük. Szedőkanállal kivesszük. A maradék zsiradékra ráreszeljük a megpucolt fokhagymát, felöntjük a paradicsomszósszal, hozzáadjuk a kakukkfű és az oregano lecsipkedett leveleit, valamint a felcsíkozott bazsalikomot. Pár perc alatt összefőzzük, közben megsózzuk, ha túl sűrű, kevés vízzel felhígíthatjuk. 

A tésztát összeforgatjuk a paradicsomszósszal, a kolbásszal, a padlizsánnal és a parmezán 2/3-ával. Egy hőálló tálba simítjuk, a tetejébe belenyomkodjuk a megmosott koktélparadicsomokat. Rátépkedjük a lecsepegtetett mozzarellát, és megszórjuk a maradék parmezánnal. 

180 °C-ra előmelegített sütőben 30-35 percet sütjük. Bazsalikommal díszítve tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sült oldalas 3 körettel

Sült oldalas 3 körettel

Amíg sül a hús, a köretek is elkészülnek.
Ropogós polentakockák

Ropogós polentakockák

Szuper snack csipsz helyett…
Sült sárgabarackos fagyi

Sült sárgabarackos fagyi

Házi fagyi nélkül nincs nyár!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!