Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Karamellizált őszibarackos csirkemell

A legjobb, hogy nemcsak finom, hanem majdnem minden egy serpenyőben készül!
2020. július 15.

Nyáron főételeket is szívesen készítek gyümölccsel, az egyik kedvencem a friss őszibarack. Ezúttal mézzel, szójaszósszal és balzsamecettel párosítottam, és hagytam, hogy szépen karamellizálódjon. Szuper a csirkéhez!

Hozzávalók

4 személyre
  • 35 dkg tetszőleges (rövidebb fajtájú) tészta

  • 4 db felezett csirkemellfilé
  • őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg magozott, fekete olajbogyó
  • 3 db őszibarack
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 1,5 evőkanál méz
  • 1 teáskanál balzsamecet

Elkészítés

 

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. 

Közben a csirkemellfiléket megtisztítjuk, kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat. Erős lángon 1-1 perc alatt kérget sütünk a hússzeletekre, majd közepes lángon, oldalanként további kb. 6-6 perc alatt készre sütjük a húst. Amikor elkészültek, kivesszük a serpenyőből, melegen tartjuk. 

A serpenyőben visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a megpucolt, lereszelt fokhagymát. Átforgatjuk rajta a leszűrt tésztát, hozzákeverjük a lecsepegtetett, felkarikázott olajbogyót. Kivesszük a serpenyőből. 

Ezután mehet a serpenyőbe a megmosott, kimagozott, kis kockákra vágott őszibarack. Meglocsoljuk a szójaszósz, a méz és a balzsamecet keverékével, kevergetve hagyjuk puhulni, karamellizálódni. A sült csirkére kanalazva tálaljuk a tésztával együtt. Kevert salátát kínálhatunk mellé. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Ribizlis banánkenyér

Ribizlis banánkenyér

Tedd szezonálissá a kedvenc banánkenyered!
Szalonnás-túrós tepsis nokedli

Szalonnás-túrós tepsis nokedli

Hagyma, szalonna, túró – ha nyáron is ennél valami laktatót.
Tenger gyümölcsei spagetti

Tenger gyümölcsei spagetti

Mediterrán életérzés az otthonodban.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?