Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Karamellizált őszibarackos csirkemell

A legjobb, hogy nemcsak finom, hanem majdnem minden egy serpenyőben készül!
2020. július 15.

Nyáron főételeket is szívesen készítek gyümölccsel, az egyik kedvencem a friss őszibarack. Ezúttal mézzel, szójaszósszal és balzsamecettel párosítottam, és hagytam, hogy szépen karamellizálódjon. Szuper a csirkéhez!

Hozzávalók

4 személyre
  • 35 dkg tetszőleges (rövidebb fajtájú) tészta

  • 4 db felezett csirkemellfilé
  • őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg magozott, fekete olajbogyó
  • 3 db őszibarack
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 1,5 evőkanál méz
  • 1 teáskanál balzsamecet

Elkészítés

 

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. 

Közben a csirkemellfiléket megtisztítjuk, kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat. Erős lángon 1-1 perc alatt kérget sütünk a hússzeletekre, majd közepes lángon, oldalanként további kb. 6-6 perc alatt készre sütjük a húst. Amikor elkészültek, kivesszük a serpenyőből, melegen tartjuk. 

A serpenyőben visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a megpucolt, lereszelt fokhagymát. Átforgatjuk rajta a leszűrt tésztát, hozzákeverjük a lecsepegtetett, felkarikázott olajbogyót. Kivesszük a serpenyőből. 

Ezután mehet a serpenyőbe a megmosott, kimagozott, kis kockákra vágott őszibarack. Meglocsoljuk a szójaszósz, a méz és a balzsamecet keverékével, kevergetve hagyjuk puhulni, karamellizálódni. A sült csirkére kanalazva tálaljuk a tésztával együtt. Kevert salátát kínálhatunk mellé. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Ribizlis banánkenyér

Ribizlis banánkenyér

Tedd szezonálissá a kedvenc banánkenyered!
Szalonnás-túrós tepsis nokedli

Szalonnás-túrós tepsis nokedli

Hagyma, szalonna, túró – ha nyáron is ennél valami laktatót.
Tenger gyümölcsei spagetti

Tenger gyümölcsei spagetti

Mediterrán életérzés az otthonodban.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!