Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Szalonnás-túrós tepsis nokedli

Hagyma, szalonna, túró – ha nyáron is ennél valami laktatót.
2020. július 8.

Nem mondom, hogy könnyű és diétás, viszont a magyaros ételeket nem is ezért szeretjük! Ha még fokoznátok, egy kis reszelt sajtot elvisel a tetején… 

Hozzávalók

4 személyre
  • A nokedlihez:
  • 2 tojás
  • kb. 3 dl víz
  • 1 kávéskanál só + a főzővízhez
  • 40 dkg liszt
  • Az összeállításhoz:
  • 20 dkg kenyérszalonna
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 3 db tv-paprika
  • 2 tojás
  • 50 dkg túró
  • só, őrölt fekete bors

Elkészítés

 

A tojásokat keverőtálba ütjük, elhabarjuk, majd összekeverjük a vízzel, a sóval és a liszttel. A lisztet érdemes fokozatosan hozzáadni, egészen sűrű állagú masszát kell kapnunk. Nem szükséges alaposan kidolgozni. A tésztát lobogó, sós vízbe szaggatva kifőzzük, majd leszűrjük.

A kenyérszalonnát kis kockákra vágjuk, és egy serpenyőben zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a megpucolt, felaprított vöröshagymát, tovább sütjük. Ezután lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne a fűszerpaprikát, majd visszatesszük a serpenyőt a tűzre. Beleszórjuk a megmosott, felkockázott tv-paprikát, még pár percet sütjük. 

Közben a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket habbá verjük. A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a legalább langyosra hűlt nokedlit, a tojássárgájákat, a szalonnás keveréket (zsiradékkal együtt), sózzuk, borsozzuk. Végül óvatosan, spatulával a tojásfehérjehabot is hozzáforgatjuk. Kiolajozott sütőtálba simítjuk, 180 °C-ra előmelegített sütőben 25 percet sütjük. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Tenger gyümölcsei spagetti

Tenger gyümölcsei spagetti

Mediterrán életérzés az otthonodban.
Tepsis bundás kenyér

Tepsis bundás kenyér

Süsd sütőben, olaj nélkül!
Grillkolbász serpenyős tarhonyával

Grillkolbász serpenyős tarhonyával

Laktató ebéd húsimádóknak.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?