Elkészítés

A tojásokat keverőtálba ütjük, elhabarjuk, majd összekeverjük a vízzel, a sóval és a liszttel. A lisztet érdemes fokozatosan hozzáadni, egészen sűrű állagú masszát kell kapnunk. Nem szükséges alaposan kidolgozni. A tésztát lobogó, sós vízbe szaggatva kifőzzük, majd leszűrjük.

A kenyérszalonnát kis kockákra vágjuk, és egy serpenyőben zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a megpucolt, felaprított vöröshagymát, tovább sütjük. Ezután lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne a fűszerpaprikát, majd visszatesszük a serpenyőt a tűzre. Beleszórjuk a megmosott, felkockázott tv-paprikát, még pár percet sütjük. 

Közben a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket habbá verjük. A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a legalább langyosra hűlt nokedlit, a tojássárgájákat, a szalonnás keveréket (zsiradékkal együtt), sózzuk, borsozzuk. Végül óvatosan, spatulával a tojásfehérjehabot is hozzáforgatjuk. Kiolajozott sütőtálba simítjuk, 180 °C-ra előmelegített sütőben 25 percet sütjük.