Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tenger gyümölcsei spagetti

Mediterrán életérzés az otthonodban.
2020. július 3.

Szerintem sokan nyaralunk idén „gondolatban” a tengerparton. Bizonytalan időket élünk, van, aki bevállalja a külföldi kiruccanást, és van, aki inkább elhalasztja (remélhetőleg) jövőre. Jóféle halakat, tenger gyümölcseit, olívaolajat viszont itthon is kapni, így bátran nekiállhatunk egy tengerparti estét idéző vacsorának. 

Hozzávalók

4 személyre
  • 30 dkg spagetti

  • 2 evőkanál olívaolaj (főzéshez való)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis csilipaprika (elhagyható)
  • 16 db garnélarák
  • 12 db közepes méretű tintahalkarika
  • citromlé
  • 15 dkg koktélparadicsom
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • bazsalikomlevelek

Elkészítés

 

A spagettit lobogó, enyhén sós vízben al dentére főzzük. Amikor elkészült, leszűrjük. Közben elkészítjük az étel többi elemét. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd ráreszeljük a megpucolt fokhagymát. Hozzáadjuk a kimagozott, kierezett, felaprított csilit. Alacsony lángon párolni kezdjük. 

A garnélákat, ha szükséges, lobogó vízben előfőzzük (elég addig, amíg szürkéről szép rózsaszínre váltanak). Az, hogy megpucoljuk-e, ízlés kérdése, én egyben szeretem megpirítani. A serpenyőbe dobjuk, hozzáadjuk a felkockázott tintahalat is. Közepes lángon 2 percet sütjük, ezalatt a tintahal megpuhul, de nem válik rágóssá. Ízesítjük sóval és frissen facsart citromlével. Hozzáforgatjuk a leszűrt spagettit, a megmosott, felcikkezett koktélparadicsomot és az extra szűz olívaolajat. Bazsalikomlevelekkel megszórva tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Tepsis bundás kenyér

Tepsis bundás kenyér

Süsd sütőben, olaj nélkül!
Grillkolbász serpenyős tarhonyával

Grillkolbász serpenyős tarhonyával

Laktató ebéd húsimádóknak.
Sütőben sült rántott sajt újburgonyával

Sütőben sült rántott sajt újburgonyával

Naná, hogy az újkrumpli is a sütőben készült!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?