Elkészítés

A sajtból 4 darab kb. 1 cm vastag szeletet vágunk. Duplán panírozzuk: először lisztbe, majd felvert, megsózott tojásba, aztán zsemlemorzsába. Ezután még egyszer megforgatjuk a tojásban, végül pedig a morzsában. Fél órára hűtőbe tesszük. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és vékonyan megkenjük olajjal. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük a sajtokat, a sütési idő felénél lapáttal óvatosan megfordítjuk. 

A burgonyák héját folyó víz alatt alaposan lesikáljuk, majd ízlés szerint megfelezzük vagy felnegyedeljük a szemeket. Tepsibe tesszük, összeforgatjuk néhány evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal. 190-200 °C-on kb. 40 perc alatt puhára sütjük a burgonyákat (villával ellenőrizzük!), végül kissé meg is grillezzük. 

A mártogatóshoz a tejfölt összekeverjük a majonézzel, a leszárazott, felaprított kaporral és némi sóval. A sajtok és a burgonyacikkek mellé tálaljuk.